Стоит попробовать этот удивительно вкусный пирог. Тесто рассыпчатое, тающее, яблочки придают кислинку и просто приятно ощущать их мягкость в пироге, орехи придают аромат... Но вся "изюминка" в карамельной заливке! Отзывы только положительные! Ингредиенты расчитаны на круглую разъёмную форму диаметром 20 см.
Понадобится:
- яйца - 2 шт
- сахар - 120 г
- раст. масло (без запаха) - 180 мл
- мука - 210 г
- соль — 1/4 ч. л.
- разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- ванильный сахар — 1 пач.
- орехи грецкие — 60 г
- яблоко (средних, лучше кисло- сладких) — 2 шт
Для глазури:
- Сахар коричневый — 110 г
- Сливки (можно молоко) — 50 мл
- Масло сливочное — 60 г
Приготовление:
- Яблоки почистить, порезать на кубики. Орехи порубить.
- Муку просеять с разрыхлителем и ванильным сахаром (я часть муки заменила на крахмал - 180 г муки и 30 г крахмала).
- Яйца взбить с сахаром до побеления (3-4 минуты). Добавить раст. масло, перемешать миксером.
- Добавить просеянную муку, разрыхлитель и ванилин, перемешать ложкой до однородного состояния.
- Добавить порезанные яблоки и измельченные орехи. Перемешать. Получится густое тесто.
- Дно формы застелить бумагой, вылить тесто, разровнять. Печь при 180 С примерно 30-45 минут, до сухой спички. (у меня форма 18 см, поэтому я пекла около 1 часа, через 30 минут сверху прикрыла фольгой)
- За 5 минут до готовности приготовим заливку:в сотейнике развести сливки с коричневым сахаром, проварить 3 минуты (или до загустения). Добавить сливочное масло, размешать до получения однородной глазури. Чем гуще вы сварите сахар со сливками, тем гуще будет готовая заливка
- Готовый пирог часто часто протыкаем насквозь деревянной шпажкой. И наносим глазурь. Оставляем, пока глазурь не застынет (кое кто у меня не стал ждать...поэтому фотографирую то, что осталось)
- В теплом виде чувствовалось раст. масло, а в остывшем все прекрасно - масло не чувствуется, пирог вкуснющий. Можно готовить его снова и снова!