Необходимые ингредиенты для фруктового пирога:
- 3 шт. куриных яйца
- 200 гр. сливочного масла
- 80 гр. любого сухого печенья
- Крахмал
- Стакан сахара
- Мука
- 750 гр. мягкого сыра или творога
- Киви
- Клубника
- Черника
- Манго
- Персики
Если какие-то из ингредиентов достать трудно, просто замените на аналогичные по вкусу и цвету.
Процесс приготовления:
- Готовим тесто по классической технологии. Измельчаем печенье, смешиваем со сливочным маслом. В отдельной посуде взбиваем яйца с сахаром, добавляем соль на кончике ножа, столовую ложку муки, сыр и снова взбиваем до получения консистенции жидкой сметаны.
- Затем нам нужно взбить все фрукты в пюре. Каждый фрукт взбиваем по отдельности и ни в коем случае не смешиваем. Ранее приготовленное тесто делим на пять частей и смешиваем с фруктами. Должно получиться пять видов цветного теста, по цветам радуги.
- Собираем пирог. Включаем духовку и разогреваем ее до 180 градусов. В форму для выпекания укладываем смесь печенья с маслом. Хорошо утрамбовываем, чтобы масса получилась плотной. После этого начинаем заполнять форму цветными видами теста по очереди.
- Просто выливайте каждую новую порцию в центр, аккуратно, чтобы не разбрызгать цветные капли. Удобно выливать тонкой струйкой. При условии, что тесто в меру жидкое.
- Если тесто получилось крутое, густое, просто постарайтесь разбавить его нежирным молоком или обычной кипяченой водой. Но не переусердствуйте. Готово.
- Очень важно. Сразу ставьте пирог в разогретую духовку. Она к моменту приготовления базы должна быть максимально разогрета.
- Потому, что если ингредиенты, смешанные и составленные в определенной пропорции и рисунке, будут нагреваться вместе с духовкой, гармония блюда нарушится, а ингредиенты вымокнут и получатся не такими, как было задумано.
- Выпекайте пирог около 30 минут. Извлекайте и остужайте. Только после этого разрезайте на кусочки. Можно украсить взбитыми сливками. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!