Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Ягодный пирог на скорую руку

Ягодный пирог на скорую руку

Часто случается, что старым друзьям захотелось зайти в гости, без предупреждения приехали родственники или же просто появляется желание съесть что-нибудь вкусное. Как хорошо побаловать себя кусочком приготовленного пирога или похвастаться своим кулинарным талантом перед нежданными гостями. И как обидно, что в такие моменты ну очень мало ингредиентов для волшебной выпечки. В таких ситуациях выручит простой рецепт ягодного пирога!

Особенность и простота этого пирога заключается в том, что для его приготовления подойдут свежие, замороженные и даже ягоды из варенья. Этот вариант выпечки идеален для любого сезона.

Еще один «секрет» рецепта заключается в том, что для сладкого десерта подойдут ягоды разных видов. Все зависит от вкусовых предпочтений кулинара или его гостей. Можно смело экспериментировать с начинкой. Пирог готовится на 8 человек.

Ингредиенты для приготовления:

  • Пшеничная мука - 500 г;
  • Ягоды - 300 г, (любые, которые найдутся дома);
  • Сливочное масло - 50 г;
  • Сахар - 180-200 г;
  • Яйца - 5 шт;
  • Ванилин - 0,5 ч.л;
  • Молоко - 200 г;
  • Разрыхлитель - 1 ч.л (или сода);
  • Уксус - 1 ст. л;
  • Сахарная пудра - на усмотрение;

Шаги приготовления:

  1. Готовим тесто для ягодного пирога. Сначала нужно взбить масло и сахар, чтобы получилась воздушная масса.
  2. Затем добавить взбитые с ванильным сахаром яйца. Все перемешать и взбивать. Нужно добиться однородной пышной массы.
  3. Далее необходимо не спеша вводить малыми порциями муку; далее – молоко и чайную ложку соды, обязательно погашенную уксусом, чтобы вкус соды не остался уже в готовой выпечке.
  4. Пришла очередь добавить ягоды. Если это мороженные ягоды, не стоит ждать, пока они разморозятся и потекут. Если это ягоды из варенья, они должны быть отделены от сиропа и, несомненно, без косточек.
  5. Готовое тесто нужно переложить в подготовленную форму (ее нужно смазать маслом), и выпекать при 180° до готовности. Готовность теста определяется зубочисткой: нужно воткнуть ее в пирог, если она сухая, значит лакомство готово.
  6. Приготовленную выпечку нужно охладить и посыпать пудрой. Можно украсить десерт купленными взбитыми сливками, или же приготовить свои.
  7. Готовим взбитые сливки. Лучше всего приготовить сливки самостоятельно: если пирог домашний, то и все остальное лучше делать своими руками. Сделать воздушные сливки тоже не составит труда. Хотя многие сталкиваются с некоторыми проблемами в процессе их приготовления.
  8. Приготовление сливок требует строгой последовательности. Белок должен быть холодным: яйца надо разбивать сразу же, как только они были взяты из холодильника. Взбивать нужно только с помощью миксера. Скорость сначала должна быть медленной, затем нужно ускорить обороты. Когда яйца превратятся в воздушную массу, нужно снова снизить скорость.
  9. Перед приготовлением сливок нужно обязательно добавить совсем маленькую щепотку соли в белки, чтобы сливки потом не опустились. Когда сливки начинают густеть, можно добавить сахар, самый подходящий вариант – сахарная пудра.
  10. Если желание готовить сливки абсолютно отсутствует, пирог можно украсить резаным бананом или растопленным шоколадом. Ягодный пирог получится легким и вкусным. Такой десерт подойдет и для праздников, и для будней.
Copyright © 2016-2022 Типичный Кулинар.