Простой рецепт хлеба домашнего хлеб в духовке в домашних условиях. В разы вкуснее, чем хлеб из магазина! Домашний хлеб получается довольно плотным и вкусным. Из него очень удобно делать разные бутерброды, сендвичи, канапе и т.д. Хлеб за счет льна и цельнозерновой муки еще и полезен. Очень долго не черствеет ( до 2-х недель).
Ингредиенты для опары:
- дрожжи сухие - 9 г
- сахар - 40 г (2 ст.л)
- мука - 150 г
- молоко теплое - 200 мл
- вода теплая - 100 мл
Ингредиенты для теста:
- соль - 10 г
- мука пшеничная - 150 г
- сливочное масло - 50 г (или растительное масло)
- цельнозерновая мука - 200 г
- семена льна - 50 г
- молоко (для смазывания хлеба)
- сливочное масло 10 г (для смазывания формы)
- манная крупа - 1- 2 ч.л (для присыпания формы)
Рецепт домашнего хлеба в духовке:
- Смешать в одной емкости сухие дрожжи, сахар, муку, молоко и воду.
- Все хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
- Накрыть полотенцем и поставить в тепло на 15-20 мин.
- Добавить соль, пшеничную муку, семена льна, сливочное масло, цельнозерновую муку. Хорошо вымешать тесто.
- Поставить в тепло на 30-40 мин.
- Вымешать тесто для хлеба. Сформировать. Поместить в формочки, заранее смазанные сливочным маслом и присыпанные манкой или мукой.
- Накрыть полотенцем и поставить в тепло на 60-90 мин. Хлеб должен увеличиться минимум в 2 раза. Время поднятия (растойки) хлеба зависит от температуры в помещении, где находится тесто.
- Спустя указанное время, смазать хлеб молоком (или растительным маслом, желтком).
- Поставить в заранее разогретую духовку до 180 С на 40-50 мин.
- Достать хлеб из духовки, первые 15 мин не вынимать хлеб из форм.
- Как хлеб остынет, достаньте из формы и можете уже наслаждаться этим ароматным, вкусным, домашним хлебом с семенами льна. Приятного аппетита!