Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Как испечь самый вкусный домашний цельнозерновой хлеб

Как испечь самый вкусный домашний цельнозерновой хлеб

Простой рецепт хлеба домашнего хлеб в духовке в домашних условиях. В разы вкуснее, чем хлеб из магазина! Домашний хлеб получается довольно плотным и вкусным. Из него очень удобно делать разные бутерброды, сендвичи, канапе и т.д. Хлеб за счет льна и цельнозерновой муки еще и полезен. Очень долго не черствеет ( до 2-х недель).

Ингредиенты для опары:

  • дрожжи сухие - 9 г
  • сахар - 40 г (2 ст.л)
  • мука - 150 г
  • молоко теплое - 200 мл
  • вода теплая - 100 мл

Ингредиенты для теста:

  • соль - 10 г
  • мука пшеничная - 150 г
  • сливочное масло - 50 г (или растительное масло)
  • цельнозерновая мука - 200 г
  • семена льна - 50 г
  • молоко (для смазывания хлеба)
  • сливочное масло 10 г (для смазывания формы)
  • манная крупа - 1- 2 ч.л (для присыпания формы)

Рецепт домашнего хлеба в духовке:

  1. Смешать в одной емкости сухие дрожжи, сахар, муку, молоко и воду.
  2. Все хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
  3. Накрыть полотенцем и поставить в тепло на 15-20 мин.
  4. Добавить соль, пшеничную муку, семена льна, сливочное масло, цельнозерновую муку. Хорошо вымешать тесто.
  5. Поставить в тепло на 30-40 мин.
  6. Вымешать тесто для хлеба. Сформировать. Поместить в формочки, заранее смазанные сливочным маслом и присыпанные манкой или мукой. 
  7. Накрыть полотенцем и поставить в тепло на 60-90 мин. Хлеб должен увеличиться минимум в 2 раза. Время поднятия (растойки) хлеба зависит от температуры в помещении, где находится тесто.
  8. Спустя указанное время, смазать хлеб молоком (или растительным маслом, желтком). 
  9. Поставить в заранее разогретую духовку до 180 С на 40-50 мин. 
  10. Достать хлеб из духовки, первые 15 мин не вынимать хлеб из форм. 
  11. Как хлеб остынет, достаньте из формы и можете уже наслаждаться этим ароматным, вкусным, домашним хлебом с семенами льна. Приятного аппетита!
Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.