Как очень вкусно приготовить куриные желудочки

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• куриные желудочки (можно с сердечками), 1.5 кг;
• лавровый лист, 1 шт;
• соль по вкусу;
• куриный бульон, 150 мл + желатин, 8 г;
• чеснок, 3 зубчика;
• кориандр, хмели-сунели и перец по вкусу;
• горчица зерновая.

Процесс приготовления:

1. Желудочки промываем.
2. Отвариваем в мультиварке — скороварке 40 минут или в обычной кастрюле до мягкости. Варим с солью и лавровым листом. Вода должна покрыть желудочки.
3. Сливаем бульон. Желатин заливаем бульоном (150 мл).
4. Желудочки делим на мелкие кусочки и смешиваем со специями по своему вкусу, чесноком и солью, если не хватает.
5. Заливаем мясо бульоном с желатином. Форму застилаем пленкой, выкладываем желудочки и бульон. Ставим пресс сверху.
6. Оставляем до остывания и ставим на ночь в холодильник.
7. Снимаем пленку и вынимаем из формы, покрываем зерновой горчицей, перцем.