Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Как очень вкусно приготовить куриные желудочки

Как очень вкусно приготовить куриные желудочки

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • куриные желудочки (можно с сердечками), 1.5 кг;
  • лавровый лист, 1 шт;
  • соль по вкусу;
  • куриный бульон, 150 мл + желатин, 8 г;
  • чеснок, 3 зубчика;
  • кориандр, хмели-сунели и перец по вкусу;
  • горчица зерновая.

Процесс приготовления:

  1. Желудочки промываем.
  2. Отвариваем в мультиварке — скороварке 40 минут или в обычной кастрюле до мягкости. Варим с солью и лавровым листом. Вода должна покрыть желудочки.
  3. Сливаем бульон. Желатин заливаем бульоном (150 мл).
  4. Желудочки делим на мелкие кусочки и смешиваем со специями по своему вкусу, чесноком и солью, если не хватает.
  5. Заливаем мясо бульоном с желатином. Форму застилаем пленкой, выкладываем желудочки и бульон. Ставим пресс сверху.
  6. Оставляем до остывания и ставим на ночь в холодильник.
  7. Снимаем пленку и вынимаем из формы, покрываем зерновой горчицей, перцем.
Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.