360 г просеянной муки смешать с 30 г сахара и щепоткой соли. Хорошо перемешать.
Спелый банан очистить, размять вилкой и добавить к сухой смеси.
Теплое молоко 70 мл смешать с одним яйцом и добавить к основной смеси. Перемешать.
Добавить 1 ч.л сухих дрожжей. Перемешать.
Добавить 40 г маргарина (комнатной температуры), можно заменить сливочным или растительным маслом.
Вымешать тесто около 15-20 мин. Отправить в тепло на 30 мин.
Снова вымешать тесто 5-10 минут, размять руками в тонкий пласт (или скалкой) и свернуть в трубочку. Разрезать тесто порционно толщиной по 2-3 см.
На дно формы выложить пергамент. Смазать пергамент и бока формы маргарином или сливочным маслом. Выложить тесто.
Отправить на расстойку на 1.5-2 часа. Смазать яйцом, посыпать кунжутом и отправить в духовку выпекаться при 180 градусах около 20-25 минут. Банановый хлеб получается очень нежный, пышный, воздушный, ароматный и несладкий! С кусочком масла на завтрак, или любимой намазкой - просто бесподобная вещь! Обязательно попробуйте!
