Восхитительный, необычный, очень красивый и вкусный торт из бисквитных коржей, с нежным творожно-ананасовым кремом станет кулинарным произведением искусства на каждом столе. Ловите пошаговый рецепт. Ваши домочадцы будут в восторге.
Ингредиенты для бисквита:
- 5 яиц
- 1 ст. сахар
- 1 ст. муки
- 1 ч.л. тертой цедры лимона
Для крема:
- 20 г желатина
- 150 мл воды
- 300 г творога
- 5 ст.л. сахарной пудры
- 250 мл сливок
- консервированные ананасы.
Способ приготовления:
- В глубокой миске смешайте 5 белков, 1 ст. сахара, взбейте миксером до получения устойчивых пиков.
- По одному введите 5 желтков, тщательно взбейте.
- Добавьте небольшими порциями 1 ст. просеянной муки, аккуратно перемешайте, чтобы масса не потеряла свою воздушность.
- Круглую форму для выпечки с разъемными бортиками застелите пергаментной бумагой, вылейте в нее тесто, распределите по всей поверхности.
- Разогрейте духовку до 180 градусов, выпекайте бисквит в течение 25 - 30 минут.
- Готовый бисквит выньте из духовки, переложите на решетку, удалите бумагу, полностью остудите. Разрежьте на 2 коржа.
- Приготовьте крем. Для этого в глубокой миске смешайте 20 г желатина, 150 мл воды, оставьте для набухания.
- В отдельной миске смешайте 300 г творога, 250 мл сливок, 5 ст.л. сахарной пудры, хорошо взбейте с помощью блендера.
- Желатин подогрейте на медленном огне, постоянно помешивая, до полного растворения, вылейте тонкой струйкой в творожную массу, добавьте измельченные консервированные ананасы, хорошо перемешайте.
- Нижнюю часть коржа поместите в форму, по бокам положите пергаментную бумагу, немного застывшую творожную массу выложите на корж, распределите по всей поверхности, накройте вторым коржом.
- Отправьте форму с тортом в холодильник на 6 часов для застывания.
- По истечении этого времени выньте торт из формы, переложите на красивое блюдо, сверху посыпьте сахарной пудрой для украшения, перед подачей к столу порежьте небольшими кусочками. Приятного всем аппетита!