Очень необычные, вкусные картофельные клецки приятно удивят окружающих, станут кулинарным шедевром на каждом столе. Это блюдо готовится по известному европейскому рецепту и подается в качестве отдельного блюда или в сочетании с другими.
Ингредиенты для приготовления:
- Картофель - 600 г;
- Крахмал картофельный - по вкусу;
- Сливочное масло - 1-2 ст.л;
- Яйца - 1 шт;
- Соль, перец - по вкусу;
Как приготовить картофельные клецки:
- 600 грамм картофеля очистите от кожуры, помойте, отварите до полной готовности в подсоленной воде, слейте жидкость, измельчите картофель с помощью вилки или картофелемялки до состояния пюре. Добавьте 1 - 2 ст.л. сливочного масла, перемешайте.
- Полученную массу выложите на плоское блюдо, разделите на 4 части. Одну из них уберите с блюда и на ее место поместите крахмал, в таком же количестве, как и 1 часть пюре.
- Отправьте обратно в емкость 1 часть пюре, добавьте 1 яйцо и замесите тесто. Посолите, поперчите, перемешайте.
- Из подготовленного теста сформируйте небольшие шарики, придайте им приплюснутую форму и сделайте небольшое углубление посередине.
- В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду, бросьте в нее шарики и проварите до того момента, пока они не всплывут. Готовые клецки выложите в глубокую емкость, можно подавать к столу со сметаной, любым соусом. Приятного вам аппетита!
