Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Как приготовить перловку

Как приготовить перловку

Перловка - одна из самых дешевых круп, намного дешевле популярной гречки. Но перловку можно приготовить не в три раза, а в пять раз вкуснее гречки, даже без мяса.

Может быть перловку не любят, так как она у большинства ассоциируется со службой в армии? Не знаю, у нас в семье перловку очень любят, ото один из частых гарниров, когда надоедают картошка и макароны. В этом случае я готовлю не гречку, а именно перловку. Но не варю ее, а жарю.

Ингредиенты:

  • Крупа перловая - 300 грамм (крупа сильно разваривается, а потому этого количества вполне достаточно доя ужина из 4 - 5 человек)
  • Лук среднего размера - 1 шт
  • Чеснок для аромата 1-2 дольки
  • Масло растительное немного
  • Соль, перец, специи по своему вкусу

Готовое блюдо получится более вкусным, если в него добавить, например тушенку или грибы. Грибы могут быть совершенно разными - шампиньоны или вешенки, а также лесные - опята, маслята, белые. Я больше предпочитаю именно лесные, тем более, что в сезона всегда заготавливаю - морожу.

вкусная перловая каша

Как правильно приготовить вкусно перловку:

  1. Обязательно, перед тем, как приступить в приготовлению перловой крупы, ее нужно промыть под проточной водой. Данный совет актуален не только для перловки, но и для любой магазинной крупы. Производители не заморачиваются, а потому крупа, которая продается в магазинах, на удивление очень грязная и с мусором.
  2. В глубокую сковороду или казан нужно налить масло растительное и высыпать перловую крупу. Обжаривать кашу при постоянном помешивании, пока перловка не приобретет карамельный оттенок. Более того, жареная перловая крупа начинает пахнуть орехами, что делает ее еще более вкусной и ароматной.
  3. Теперь пришло время добавить воду. Если перловки 300 грамм, то будет нужно 300 мл воды. Как только каша закипит, то огонь следует убавить практически до минимума, накрыть крышкой.
  4. Пока каша готовится, нужно мелко нарезать лук и грибы (если они также используются) или открыть банку тушенки.
  5. После того, как перловка практически полностью впитает в себя всю воду, ее объем увеличиться вдвое останется добавить лук, грибы (тушенку), измельченный чеснок. Не забыть по вкусу посолить. Можно добавить немного черного перца. Оставить на плите еще на 5 - 7 минут на минимальном огне. Все готово! Обязательно приготовьте перловку по этому рецепту, и Вы поймете, как ошибались, пренебрегая этой крупой. Приятного аппетита!
Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.