Как приготовить пирог с баклажанами и йогуртом

Необычный вкус этого пирога из баклажан со специями прекрасно подойдет к овощным супам или в качестве закуски!

Ингредиенты для приготовления:

• Баклажаны - 1 шт;
• Чеснок - 3 зубчика;
• Яйца - 3 шт;
• Мука - 250 г;
• Оливковое масло - 80 мл;
• Йогурт - 1 баночка, натуральный;
• Семена тыквы - 2 ст.л;
• Кунжут - 2 ст.л;
• Тмин - 1 ч.л, молотый;
• Кориандр - 1 ч.л, молотый;
• Разрыхлитель - 2 ч.л;

Шаги приготовления:

1. Вымыть баклажан и нарезать его кубиками.
2. Обжарить в сковороде с двумя столовыми ложками оливкового масла, пока баклажаны не станут мягкими. Добавить чеснок.
3. В отдельной миске смешать яйца с мукой и разрыхлителем, добавить баночку йогурта и оливковое масло. Затем добавить специи и семена. Аккуратно перемешать тесто.
4. Смешать тесто с баклажанами, выложить на смазанный маслом противень и выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40 минут. Приятного аппетита!