Как приготовить шпроты в домашних условиях: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

• 1 кг рыбы (килька, мойва)

Для заливки на 1 кг рыбы:

• 2 горсти луковой шелухи (для цвета и подкопченного вкуса)
• соль — 1 ст.л.
• сахар — 1 ч.л. сахара
• крепкая заварка — 1 стакан
• неполный стакан растительного масла
• 7 лавровых листьев, несколько горошин черного перца

Приготовление:

1. Рыбу чистим и промываем, убираем хвостовые плавники, головы и внутренности. Выкладываем тушки рядами в жаровню. Сверху выкладываем второй. И так далее.
2. Для заливки смешать все составляющие, и выливаем на нашу рыбку.
3. Тушим рыбу на медленном огне под закрытой крышкой около 1,5 часов. Затем снимаем с огня, остужаем. Шелуху убираем. Перекладываем в банку, храним в холодильнике.