Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Как приготовить сытные и аппетитные штрудли с мясом

Как приготовить сытные и аппетитные штрудли с мясом

Необходимые ингредиенты для теста:

  • Яйцо — 1 шт.
  • Масло растительное — 1 ст. ложка
  • Мука пшеничная — 300 г
  • Вода — 125 мл
  • Соль — 0,5 ч. ложки

Для начинки:

  • Картофель — 2 шт.
  • Фарш мясной (любой) — 400 г
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Вода (бульон) — 100 мл
  • Соль и перец — по вкусу

Для подливы:

  • Чеснок — 1-2 зубчика
  • Растительное масло — 2 ст. ложки
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Острый перец — по желанию
  • Томатная паста — 100 г
  • Соль и перец — по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Готовим тесто. В глубокую миску просеиваем муку и делаем в центре углубление.
  2. Добавляем соль и вбиваем яйцо. Перемешивая, вливаем воду.
  3. Затем, добавляем растительное масло и замешиваем тесто.
  4. Припыляем рабочую поверхность мукой и вымешиваем тесто до эластичности.
  5. Тесто кладем в пакет и ставим в сторонку.
  6. Готовим начинку. Фарш кладем в большую чашу и натираем к нему репчатый лук на крупной терке.
  7. Затем, натираем на крупной терке, туда же, картофель.
  8. Далее, солим и перчим по вкусу. Вливаем воду (или бульон).
  9. Начинку хорошо перемешиваем и ставим в сторонку.
  10. Готовим подливу. Глубокую сковороду ставим на плиту и наливаем растительное масло, нагреваться.
  11. Репчатый лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на сковороде, до золотистого цвета.
  12. Морковь натираем на крупной терке и добавляем к луку, перемешиваем и продолжаем обжаривать.
  13. Стручок острого перца и чеснок нарезаем мелкой соломкой.
  14. Добавляем к овощам в сковороде, перемешиваем и обжариваем еще 2-3 минуты.
  15. В сковороду, к обжаренным овощам, добавляем томатную пасту, перемешиваем и добавляем 1/2 стакана воды (или бульон).
  16. Готовим блюдо. Тесто раскатываем в прямоугольный пласт (40см Х 40см).
  17. На тесто выкладываем начинку из фарша, распределяем равномерно, оставляя края теста на 1-2 см свободными.
  18. Сворачиваем тесто в плотный рулет. Край тесто плотно защипываем.Разрезаем рулет на кусочки, каждый примерно 5см длиной.
  19. Укладываем рулетики в сковороду, на овощи. Все рулетики в сковороде ставим срезом вниз (пенёчками).
  20. Доливаем воду (или бульон) так, чтобы жидкость была в один уровень (чуть ниже) с верхним краем рулетов.
  21. Накрываем сковороду крышкой и тушим на среднем огне, примерно 40 минут.
  22. Подаем к столу в горячем виде. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!
Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.