Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Полезные и вкусные тыквенные пончики

Полезные и вкусные тыквенные пончики

У каждого народа — свои собственные пончики: у немцев это знаменитые берлинеры, у австрийцев — кихля, в Швейцарии — шенкели, в Италии — галани, в Испании — чуррос. Эти пончики фаршируют различными начинками. Известный одесский ресторатор, Савва Либкин, поделился рецептом вкусного и почти полезного осеннего десерта с тыквой. В данной рецептуре предлагается ввести тыквенное пюре в само тесто.  «Пончики считаются не самой полезной едой, но в таком варианте могут стать компромиссом между «вкусно» и «полезно», — говорит Савва Либкин.

Необходимые ингредиенты:

  • 100 мл воды
  • 6 желтков
  • 900 г тыквы
  • 400 г апельсинов
  • 700 г мягкой муки высшего сорта
  • 15 г соли
  • 40 г сахара
  • 20 г свежих прессованных дрожжей
  • 50 г сахарной пудры
  • 1 л рафинированного подсолнечного масла

Рецепт пончиков с тыквой:

  1. Очистите ярко-оранжевую тыкву и нарежьте ее крупными кубиками. Выпекайте ее в духовке 20 минут при 180 °C.
  2. Перетрите тыкву в пюре и остудите.
  3. Дрожжи растворите в теплой воде и подмешайте жменю муки и щепотку сахара. Дайте побродить опаре 30 минут в тепле.
  4. В протертое пюре добавьте желтки и подошедшую опару. Затем введите сок из двух апельсинов, соль, сахар и остальную муку. Вымешивайте гладкое и легкое тесто. Оставьте его в теплом месте примерно на 1,5 часа, периодически обминая тесто.
  5. Нагрейте рафинированное подсолнечное масло и жарьте пончики, разделывая их двумя ложками. Когда пончики поджарятся до готовности, вынимайте их шумовкой и раскладывайте на бумажные салфетки на несколько минут, чтобы ушел лишний жир.

Подавайте с сахарной пудрой. Желаем всем приятного аппетита!

Похожие рецепты

Трюфеля с вишней в шоколадной помадке

Трюфеля с вишней в шоколадной помадке

Рецепт «Соффиони»

Рецепт «Соффиони»

Рецепты из тыквы пошагово с фото

Рецепты из тыквы пошагово с фото

Бисквитное пирожное с кремом и прослойкой безе

Бисквитное пирожное с кремом и прослойкой безе

Рецепт вкусного бисквитного пирожного

Рецепт вкусного бисквитного пирожного

Вафельные трубочки с заварным кремом

Вафельные трубочки с заварным кремом

ТОП рецептов за сегодня

Супер влажный шоколадный пирог

Супер влажный шоколадный пирог

Как идеально очистить посуду от накипи без повреждений эмалированного покрытия

Как идеально очистить посуду от накипи без повреждений эмалированного покрытия

Рецепт пирога Вулкан

Рецепт пирога Вулкан

Как засолить селедку

Как засолить селедку

Домашнее пирожное «Картошка»

Домашнее пирожное «Картошка»

Макароны с фаршем и сыром в духовке

Макароны с фаршем и сыром в духовке

Популярные рецепты

Как приготовить Торт Сметанник без выпечки (на скорую руку)

Как приготовить Торт Сметанник без выпечки (на скорую руку)

Салат из моркови

Салат из моркови

Пирог с картошкой и беконом

Пирог с картошкой и беконом

Вкусная пропитка для торта

Вкусная пропитка для торта

Хлеб без дрожжей

Хлеб без дрожжей

Салат «Черепаха» рецепт пошагово

Салат «Черепаха» рецепт пошагово

Copyright © 2016-2020 Типичный Кулинар.