Вяленая, пикантная говядина с пряным вкусом станет необычным блюдом и даже шедевром на каждом столе. Ваши домочадцы будут приятно удивлены и попросят добавки, готовьтесь к тому, что вам придется готовить ее довольно часто.
Ингредиенты для приготовления:
- Говяжья вырезка - 1 кг;
- Водка - 150 мл;
- Соль - 100 г;
- Сахар - 100 г;
- Перец горошек - 1 ч.л;
- Подсолнечное масло - 3 ст.л;
Шаги приготовления:
- 1 кг говяжьего мяса помойте, удалите пленку, прожилки, жир.
- Приготовьте специальный маринад для мяса. Для этого в глубокую емкость поместите открытый полиэтиленовый пакет, насыпьте в пакет 100 грамм соли, 100 грамм сахара, 1 ч.л. душистого перца горошком, залейте 150 мл водки или качественного коньяка и 3 ст.л. растительного масла, тщательно перемешайте.
- Выложите мясо в пакет с маринадом, завяжите пакет и встряхните его, чтобы маринад распределился вокруг всего куска мяса. Отправьте емкость с мясом и маринадом на 3 суток в холодильник.
- По истечении данного времени, достаньте мясо из пакета, обмокните его кухонным бумажным полотенцем, но не промывайте, оставьте на некоторое время немного обсохнуть. Порежьте тонкими ломтиками, выложите на красивое блюдо, можно подавать к столу. Приятного вам аппетита!
