Когда хочется чего-то сладенького, но в холодильнике с продуктами не очень, воспользуйтесь нашим пошаговым рецептом и приготовьте удивительный, красивый, очень нежный и вкусный шоколадный торт на обычном кефире! Вы будете в восторге!
Ингредиенты для теста:
- Кефир или простокваша - 300 мл
- Сахар – 1 ст.
- Яйца – 2 шт.
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Какао – 2 - 3 ст.л.
- Сода – 1 ч.л.
- Мука – 2 ст.
Ингредиенты для крема:
1 вариант - сметанный крем
- Сметана – 400 г
- Сахар – 1 ст.
- Масло сливочное - 200 г
2 вариант - заварной крем:
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 300 г
- Мука - 2 ст.л (с горкой)
- Молоко – 400 мл
- Ванильный сахар – 1 пакетик
- Масло сливочное - 200 г
- Для обсыпки – печенье, либо шоколад или орехи
Рецепт приготовления шоколадного торта:
- В глубокой миске смешайте 2 яйца, 2 ст.л. растительного масла, 300 мл кефира, тщательно взбейте миксером.
- В отдельной емкости смешайте 2 ст. муки, 1 ст. сахара, 1 ч.л. соды, 2 - 3 ст.л. какао-порошка. Влейте в эту емкость жидкую массу, хорошо перемешайте до получения однородной консистенции.
- Форму для запекания смажьте маслом, вылейте в нее тесто, равномерно распределите по всей поверхности.
- Разогрейте духовку до 170 градусов, выпекайте в течение 50 минут. Готовый корж выньте из духовки, полностью остудите.
- Приготовьте сметанный крем. Для этого в одной миске смешайте 400 г сметаны, 1 ст. сахара, 200 г размягченного сливочного масла, тщательно взбейте с помощью миксера.
- Приготовьте заварной крем. Для этого в небольшую кастрюлю залейте 400 мл молока, поставьте на небольшой огонь, доведите до кипения.
- В отдельной миске смешайте 2 яйца, 300 г сахара, хорошо взбейте до получения белой, однородной массы. Не прекращая взбивать, всыпьте 2 ст.л. (с горкой) муки.
- Полученную массу вылейте тонкой струйкой в кипящее молоко, постоянно помешивая, уменьшите огонь, добавьте 1 пакетик ванильного сахара, перемешайте, снимите с огня, остудите.
- Добавьте в эту же емкость 200 г размягченного сливочного масла, хорошо перемешайте, отправьте в холодильник на 30 минут для застывания.
- Остывший корж разрежьте на 3 пласта, смажьте их приготовленным сметанным кремом и заварным, сформируйте торт, сверху смажьте остатками крема, посыпьте крошкой печенья, тертым шоколадом, измельченными орехами по вашему усмотрению. Отправьте торт в холодильник на пару часов для пропитки. Можно подавать к столу. Приятного всем аппетита!