Спешим поделиться с вами простым рецептом приготовления пышных, мягких, тающих во рту пряников на обычном кефире. Приготовить их очень легко, они получатся на много лучше покупных.
Ингредиенты:
- Кефира (или простокваши) — 350 мл
- Сахара — 1 ст.
- Желток — 2 шт, белок — 1 шт
- Мед — 1 ст.л.
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Сода — 1 ч.л. (неполная)
- Примерно 4 ст. муки.
Для помадки:
- Белок — 1 шт
- Сахар — 3 ст.л.
Способ приготовления:
- В глубокой миске смешайте 2 желтка, 1 белок, 1 ст.л. меда, 1 ст. сахара, взбейте миксером.
- Добавьте в полученную смесь 350 мл кефира, 3 ст.л. растительного масла, снова взбейте.
- В отдельной емкости смешайте 4 ст. муки, 1 ч.л. соды, просейте через сито, добавьте небольшими порциями в полученную массу, замесите однородное тесто.
- Раскатайте тесто в тонкий пласт толщиной 1 см, с помощью формочек или обычного стакана вырежьте одинаковые кружочки.
- Противень застелите пергаментной бумагой, выложите кружочки на некотором расстоянии друг от друга.
- Разогрейте духовку до 180 – 190 градусов, выпекайте пряники в течение 25 минут.
- Приготовьте помадку. Для этого в глубокой емкости смешайте 1 белок, 3 ст.л. сахара, взбейте миксером до образования однородной белой массы и полного растворения сахара.
- Пряники выньте из духовки, смажьте приготовленной помадкой, отправьте в духовку на 10 минут для запекания.
- Готовые пряники выньте из духовки, остудите, переложите на красивое блюдо, можно подавать к столу. Приятного всем аппетита!