Это один из моих любимых рецептов, с помощью которого можно сделать любую печенку вкусной, мягкой и сочной. Берите любую печенку (куриную, свиную или говяжью) и попробуйте сделать, как я. Вам точно понравится!
Ингредиенты:
- печень 700 г
- лук 3 – 4 шт
- чеснок 2 зубчика
- сметана 4 ст.л
- вода 2 ст.л
- горчица 1 ч.л
- соль, специи
Как приготовить печень вкусной и мягкой:
- Режем печень порционными кусочками и заливаем кипятком на 2 – 3 минуты. залив кипятком, мы получает печенку более мягкую, чем при замачивании в молоке, она избавиться от неприятного запаха и будет мягкой.
- Лук режем тонкими полукольцами и обжариваем на растительном масле, посыпав небольшим количеством сахара и щепоткой соли.
- Когда лук станет золотистым, добавляем мелко рубленый чеснок и обжариваем.
- Через 30 – 60 секунд добавляем печень, солим по вкусу и уменьшаем огонь. Тушим в течение 3 минут, прикрыв сковороду крышкой.
- Для соуса смешиваем горчицу и сметану. Горчицу берите по своему вкусу. Если у вас густая, домашняя сметана, можно добавить немного воды.
- Заливаем соусом печень, перемешиваем и тушим под крышкой около 10 минут.
- Подаю такую печень с картофельным пюре, отварным рисом и прочими гарнирами.