Как вкусно приготовить закуску из кабачков

Состав необходимых продуктов:

• кабачки

Для панировки:

• куриное яйцо
• мука
• молоко
• специи
• соль
• крошки чёрствого хлеба

Для обжарки:

• растительное масло
• сливочное масло

Для соуса:

• сметана
• чеснок

Процесс приготовления:

1. Нарезаем зрелые кабачки пластинками и аккуратно слегка отбиваем.
2. Для панировки готовим муку, натираем отдельно вчерашний зачерствевший белый хлеб, взбиваем яйцо вилкой с добавлением небольшого количества молока и соли. Яичная смесь должна быть по вкусу, как морская вода, т.е. очень соленая.
3. По вкусу натираем отбитые кабачковые пластины любимыми специями и чесноком.
4. Обваливаем кабачки сначала в муке, затем окунаем во взбитое яйцо и обваливаем в хлебных крошках, прижимая панировку руками.
5. Складываем подготовленные кабачки на тарелку и убираем в холодильник на полчаса.
6. Затем обжариваем отбивные на смеси растительного и сливочного масел до румяной корочки на среднем огне.
7. Подаем отбивные со сметаной с чесночком. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!