Представляем Вашему вниманию рецепт приготовления засолки сала в пленке. Простая закуска, которая точно придется Вам по вкусу.
Для приготовления потребуются такие ингредиенты:
- сало 300 г;
- соль 0.5 ч.л;
- чеснок 4 зубчика;
- смесь перцев 1 ч.л;
- тмин 1 ч.л;
- лавровый лист 4 шт.
Приготовление:
- Сало берите любое, с мясной прослойкой или без, как Вам нравится. Сало не моют перед сухой засолкой, поэтому удалите все лишнее и грязь ножом, хорошо очищая со всех сторон, особенно очищаем шкурку.
- Чеснок выдавливаем через пресс, смешиваем с солью и остальными специями.
- Очень обильно смазываем сало со всех сторон этой смесью. Очень важно, чтобы эта заправка покрыла весь кусок. Если у вас большой кусок сала, сделайте по всей его поверхности небольшие надрезы – это сделает процесс засолки более эффективным и быстрым.
- Снизу и сверху кладем лавровый лист. Если у вас есть измельченный лавровый лист, смешайте его с остальными специями.
- Заворачиваем сало в пленку или фольгу. Оставляем на 6 – 8 часов при комнатной температуре, затем перекладываем в холодильник на 2 дня.
Чем дольше сало будет засаливаться, тем вкуснее и нежнее оно получится. Поэтому можно оставить его на неделю, но всем нетерпеливым, пробовать можно через 2 дня.