Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Капуста по-эстонски

Капуста по-эстонски

С началом лета открывается сезон молодой капусты. Как и картошка или лук, капуста — незаменимый ингредиент во многих наших блюдах, а в некоторых даже главный. Использованием именно этого овоща известна эстонская кухня. Там существует около полусотни блюд с капустой: в основном тушеная или на пару. Ты думаешь, что знаешь тысячу и одно блюдо с капустой? Такого ты точно еще не пробовала!

Эстонский рецепт приготовления капусты удивит тебя простотой и легкостью.  Одним из простейших рецептов мы хотим поделиться с вами. Жареная капуста по-эстонски — это закуска, на приготовление которой вы потратите около 5 минут. Это не требует особых специй или сложных техник. Просто возьмите самый свежий кочанчик капусты и наслаждайтесь им без остатка.

Ингредиентына 4 порции:

  • Капуста белокочанная 1 шт. 
  • Панировочные сухари 150 г 
  • Оливковое масло 100 мл 
  • Соль по вкусу 
  • Черный перец (молотый) по вкусу 
  • Чесночный порошок по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления капусты по-эстонски:

  1. Помойте и разрежьте кочан капусты четко посередине на 4 части. Листья не должны рассыпаться. 
  2. Положите «‎дольки» в‎ кипящую подсоленную воду и варите около двух минут до состояния полуготовности. Затем достаньте и выложите на дуршлаг, чтобы стекла вода. 
  3. Смешайте сухари, соль, перец, сухой чеснок и обваляйте в этой смеси кусочки капусты. Далее обжаривайте их на сковороде до золотистой корочки. 
  4. Подавайте капусту как гарнир к чему-либо или как закуску. Можете приправить ее сметаной, кетчупом или оливковым маслом с лимоном. 

По некоторым рецептам кроме сухарей добавляют еще и яйца, чтобы образовался кляр, а еще можете попробовать запечь капусту в духовке или приготовить на гриле.

Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.