Картофель в духовке с хрустящей корочкой. Всего один секрет, а в результате картофель получается невероятно вкусный, потрясающе нежный, мягкий и обалденно красивый. Божественный чесночный аромат запеченной картошки — это нечто. Такой картофель обязательно понравится всей вашей семье. Дополнить замечательный гарнир, при подаче на стол, можно тем, что больше всего любят в вашей семье. Как известно, картофель отлично сочетается и соленой рыбкой, и с салом, и со свежими или маринованными овощами.
Необходимые ингредиенты:
- картофель – 10-12 клубней,
- соль – 1 чайная ложка (с горкой),
- розмарин – 1 чайная ложка,
- растительное масло – 3 столовых ложки,
- сливочное масло – 3 столовых ложки,
- лед – 200 грамм,
- вода ледяная – 2 литра,
- черный перец – по вкусу.
Как приготовить хрустящий картофель в духовке:
- Клубни картошки, примерно одного размера, очищаем, кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой, добавляем лед и соль. Накрываем крышкой и даем постоять минут 7- 10.
- Важно! Процедура со льдом помогает вывести крахмал из картофеля, и тогда корочка получается мега хрустящей, а серединка – мягкой!
- Ставим кастрюлю на огонь. После закипания, снимаем пенку, варим картофель 3 минуты. Затем снимаем с огня и сливаем воду.
- Противень смазываем растительным маслом, посыпаем розмарином, смешанным с нарезанным чесноком. Картофель выкладываем на противень, посыпаем его черным перцем.
- Сверху раскладываем кусочки сливочного масла, и ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку: на 40-45 минут. Важно! Картофель переворачивать не нужно.
- Перед подачей размешиваем картофель с чесночным маслом (прямо в противне) и подаем к столу.
Поджаристый с красивой румяной корочкой – не картофель, а просто чудо! Такой зачетный хрустящий картофель, приготовленный в духовке, разлетается в один миг! Отличным дополнением может стать малосольная рыбка, маринованные овощи, кусочки домашнего сала или приготовьте нежную свиную грудинку в яблоках, рецепт который вы найдёте на нашем сайте. В общем, с чем вам готовить, решайте сами. Приятного всем аппетита.