Картофельные палочки с сыром — простое блюдо, которое пользуется большой популярностью у начинающих кулинаров. Но и при подготовке праздничного стола об этом удивительном рецепте нельзя забывать, ведь палочки получаются аппетитными и нежными, а усилий и времени для приготовления требуют совсем немного. Мы расскажем, как приготовить эту чудесную закуску, которая подходит и к первым блюдам вроде супа или борща, и даже к пиву. Причем палочки хороши и в горячем, и в холодном виде.
Ингредиенты:
- 8 средних картофелин;
- 100 г твёрдого сыра;
- 100-150 г панировочных сухарей;
- 2 яйца;
- 2 ст. л. кукурузной муки;
- растительное масло (для жарки);
- соль — по вкусу.
Рецепт:
- Картофель сварить в мундире, остудить, очистить и натереть на тёрке.
- Добавить к картофелю одно яйцо, соль, тщательно перемешать.
- Добавить муку, вымесить картофельное тесто.
- Тесто получается очень приятным, эластичным.
- Сыр нарезать брусочками.
- Приготовить всё для панировки картофельных палочек. В отдельной тарелке взбить вилкой яйцо с солью. В другой — панировочные сухари.
- Сформировать на руке «лепешку» из картофельного теста, положите кусочек сыра и придать ей форму «палочки». Для удобства формования картофельных палочек можно использовать широкий нож, прижимая им каждую из 4-х сторон картофельной палочки.
- Палочку опустить в яичную смесь.
- Далее обвалять в панировочных сухарях. Для достижения более плотной панировочной корочки процедуру повторите 2-3 раза (я не повторяла).
- Таким образом сформовать и запанировать все картофельные палочки.
- Обжарить палочки до золотистого цвета с 4-х сторон с добавлением растительного масла. Выложить палочки на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
- Подавать палочки с вашим любимым соусом. Они могут быть горячей или даже холодной закуской, а также можно подать их в качестве гарнира к основному блюду. Приятного вам аппетита!