Кекс-пицца: уже через 30 минут ты будешь слушать восторженные отзывы тех, кто его попробова. Давно не ела ничего лучше.Мне кажется, его можно подать к любому приему пищи и празднику — вкусный, яркий и до безобразия простой в приготовлении. Собираясь на пикник, главное, помнить, что нужно взять с собой побольше закусок. Можно, конечно, приготовить несколько видов бутербродов или приевшийся всем лаваш с сыром и зеленью, но не лучше ли подать что-то новое?
Предлагаем вам в этом году испечь кекс-пиццу — быстрый и простой вариант закуски, которая отлично подойдет для выезда на природу, праздничного стола, перекуса на работу, замены хлеба и в других случаях. Готовы попробовать?
Ингредиенты на 8 порций:
- Пшеничная мука 350 г
- Яйцо 4 шт.
- Белое сухое вино 150 мл
- Подсолнечное масло 100 мл
- Лук 1 шт.
- Ветчина 300 г
- Твердый сыр 150 г
- Разрыхлитель 1 ч. л.
- Сливочное масло 1 ст. л.
- Маслины 100 г
- Соль 0,5 ч. л.
- Петрушка по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления закусочного кекса-пиццы:
- В небольшой емкости взбейте яйца с солью и введите в них подсолнечное масло, а затем белое вино. Муку смешайте с разрыхлителем, просейте и добавьте в жидкую смесь. Замесите тесто, напоминающее по консистенции очень густую сметану.
- Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на сливочном масле. Твердый сыр натрите на крупной терке, а ветчину и зелень измельчите с помощью ножа. Оливки нарежьте колечками. Соедините все эти ингредиенты с тестом и тщательно перемешайте.
- Форму для выпечки застелите пергаментом, выложите тесто и разровняйте его. Отправьте кекс в предварительно разогретую до 180 °C духовку на 40 минут.
Если вы не поклонник маслин, можете заменить их вялеными помидорами или кукурузой. К столу готовый кекс-пиццу подавайте полностью остывшим. Также его можно использовать в качестве перекуса на пикнике, пока не приготовится шашлык. Сохраняйте простые и быстрые рецепты и обязательно делитесь ими с друзьями!