Необходимые ингредиенты:
- Яйца крупные — 3 шт.
- Пшеничная мука — 160 г
- Натуральный йогурт — 125 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Сахар — 120 г
- Растительное масло — 60 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Сода — 1/3 ч. л.
- Соль — 1 щепотка
Пошаговый рецепт приготовления:
- Заготовить заранее ингредиенты комнатной температуры. В миске для миксера соединить яйца, йогурт, сахар и ванильный сахар. Взбить на средней скорости до однородности.
- В большую миску просеять муку, добавить разрыхлитель, соду и соль, тщательно перемешать.
- Берём яично-йогуртовую смесь и постепенно, частями вводим в неё мучную смесь. Затем миксером перемешать всё до однородной консистенции.
- В последнюю очередь вводим растительное масло, перемешиваем. Тесто получается жидковатым и легко льющимся.
- Формы для выпечки при необходимости смазать растительным маслом и присыпать мукой (силиконовые формы смазывать не нужно). Распределить тесто по формам.
- Выпекать в предварительно разогретой до 180 °C духовке 25 минут, если кексы маленького размера. Если один большой кекс - 40 минут. Готовность проверяем зубочисткой.
Готовые кексы по желанию можно присыпать сахарной пудрой. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!