Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Хлеб на ночной опаре

Хлеб на ночной опаре

Самый вкусный и самый мягкий хлеб, который у меня получался, именно он частый гость на нашем столе.

Ингредиенты для опары:

  • 200 гр. муки
  • 200 гр. воды
  • 0,5 гр. сухих дрожжей

Тесто:

  • 5 гр. соли
  • 20 гр. сахара
  • 10 гр. растительного масла
  • 50 гр. воды
  • 200 гр. муки

Приготовление:

  1. Готовим опару, для этого в теплой воде растворить дрожжи, всыпать муку, тщательно перемешать, затянуть посуду пленкой и оставить опару на 8-10 часов в теплом месте.
  2. Очень удобно приготовить опару с вечера, дать ей ночь постоять и утром замешивать хлеб.
  3. Напишу сразу, что тесто я замешиваю в кухонном комбайне. Итак, в чашу помещаю опару, добавляю все ингредиенты по списку и насадкой крюк вымешиваю тесто на небольшой скорости 10 минут.
  4. Миску смазываю растительным маслом, перемещаю в нее подкатанное в шар тесто, затягиваю пленкой и ставлю в теплое место на 1,5 часа. Через 30 минут от начала брожения тесто нужно обмять.
  5. После окончания времени брожения, тесто обмять, раскатать в небольшой пласт и свернуть рулетом, рулет должен подходить по размерам к вашей форме, в которой будет выпекаться хлеб.
  6. Уложите хлебную заготовку в форму швом вниз, накройте пленкой или поместите полностью в пакет и дайте хлебу расстояться в течении часа.
  7. Духовку разогреть заранее до 220 градусов, на дно поставить емкость с водой для создания пара. Форму с хлебом поместить во внутрь и запекать до нужного вам цвета корочки.
  8. Хлебу дать остыть на решетке и кушать. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Рецепт белого хлеба «Кирпичик» по ГОСТу

Рецепт белого хлеба «Кирпичик» по ГОСТу

Рецепт вкусного домашнего хлеба на дрожжах в духовке!

Рецепт вкусного домашнего хлеба на дрожжах в духовке!

Рецепт Бородинского хлеба без дрожжей (на ржаной закваске)

Рецепт Бородинского хлеба без дрожжей (на ржаной закваске)

Цельнозерновой хлеб в духовке

Цельнозерновой хлеб в духовке

Домашний бородинский хлеб в духовке. Рецепт 1939-го года!

Домашний бородинский хлеб в духовке. Рецепт 1939-го года!

Тостовый хлеб: рецепт в домашних условиях

Тостовый хлеб: рецепт в домашних условиях

ТОП рецептов за сегодня

Супер влажный шоколадный пирог

Супер влажный шоколадный пирог

Как идеально очистить посуду от накипи без повреждений эмалированного покрытия

Как идеально очистить посуду от накипи без повреждений эмалированного покрытия

Рецепт пирога Вулкан

Рецепт пирога Вулкан

Как засолить селедку

Как засолить селедку

Домашнее пирожное «Картошка»

Домашнее пирожное «Картошка»

Макароны с фаршем и сыром в духовке

Макароны с фаршем и сыром в духовке

Популярные рецепты

Как приготовить крем для «Сметанника»

Как приготовить крем для «Сметанника»

Салат из свеклы и моркови

Салат из свеклы и моркови

Пирог с картошкой и беконом

Пирог с картошкой и беконом

Пропитка для коржей

Пропитка для коржей

Рецепт хлеба на соде без дрожжей

Рецепт хлеба на соде без дрожжей

Салат «Черепаха» с черносливом

Салат «Черепаха» с черносливом

Copyright © 2016-2020 Типичный Кулинар.