Создателей этого блюда, скорее всего, вдохновила турецкая закуска «Сигара берек» — хрустящие трубочки из теста фило с мягким соленым сыром или мясом. Начинку заворачивают в рулеты диаметром от 1 до 2 см, поэтому изделия очень напоминают кубинские сигары. Дабы не тратить время и силы на замешивание и долгое раскатывание тонкого теста, предлагаем заменить его лавашем. Как показал наш кулинарный эксперимент, закуска получается ничем не хуже оригинала, а многим нравится даже больше.
Ингредиенты на 5 порций:
- Лаваш 2 шт.
- Творог 500 г
- Укроп 0,5 пуч.
- Яичные белки 2 шт.
- Яичный желток 3 шт.
- Соль по вкусу
- Оливковое масло 2 ст. л.
Приготовление лаваша с творогом и зеленью:
- Приготовьте начинку: творог посолите, добавьте мелко нарезанный укроп и желтки.
- Лаваш нарежьте треугольниками, приблизительно 15 х 10 х 10 см. Белок взбейте. На больший край лаваша выложите 1 ст. л. начинки, свободный край смажьте белком. Скрутите рулетиком.
- Обжарьте изделия со всех сторон, выложите на салфетку для удаления лишнего жира.
Такие трубочки, очень удобная закуска для пикника. Возьмите несколько трубочек на природу и получайте комплименты от друзей, пока жарится шашлык. Кстати, предложите им тоже попробовать «накрутить трубочки», поделившись рецептом!