Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Кислые белые щи из свежей капусты

Кислые белые щи из свежей капусты

Ингредиенты:

  • 1-1,2 кг говядины
  • 400 г ветчины
  • 2 крупные луковицы
  • 1 небольшой кочан капусты (примерно на 1 кг)
  • 5-10 зерен душистого перца
  • 1-2 шт. лаврового листа
  • 10 небольших кислых яблок (можно взять моченые яблоки)
  • 2 ст.л. сливочного масла
  • 1-2 ст.л. муки
  • 1/2-1 ст. сметаны.

Как приготовить кислые белые щи из свежей капусты:

  1. Говядину моем, заливаем холодной водой, доводим до кипения, максимально тщательно снимаем пену. Кладём к мясу 1 луковицу, душистый перец, лавровый лист и варим до мягкости мяса. На 1 кг говядины потребуется примерно 3-4 литра воды, кто как любит.
  2. Измельчаем на четвертинки яблоки, заливаем из 2 литрами холодной воды и варим, как компот, точнее, даже дольше, разваривая почти в пюре.
  3. Оба бульона (отвара) процеживаем, но пока не соединяем.
  4. Капусту шинкуем, хорошенько перетираем с солью, отжимаем и кладем в мясной бульон. Варим почти до готовности и вливаем яблочный отвар.
  5. В это время обжариваем на сковороде в сливочном масле (1 ст.л.) нарубленную ветчину и закладываем её в щи. Можно выключать щи и пусть они настаиваются.
  6. Далее, незадолго до обеда, измельчаем 1 луковицу, обжариваем её до золотого цвета в 1 ст.л. сливочного масла, добавляем 1-2 ст.л. муки, обжариваем, добавляем в щи и доводим до кипения.
  7. Как только щи закипят, вливаем стакан сметаны, закладываем измельченную говядину и еще раз доводим до кипения.
  8. Снимаем пробу и доводим до нужного вкуса солью и черным молотым перцем.
  9. При подаче в тарелки кладем рубленую зелень петрушки и получаем удовольствие!

Похожие рецепты

10 рецептов вкусных супов

10 рецептов вкусных супов

Простой рецепт супа из черемши и лука порей

Простой рецепт супа из черемши и лука порей

Необычайно вкусный суп с маленькими пельмешками

Необычайно вкусный суп с маленькими пельмешками

Дюшбара

Дюшбара

Похмельные супы: помогут справиться с проблемами после праздников

Похмельные супы: помогут справиться с проблемами после праздников

Лучшие рецепты сырных супов

Лучшие рецепты сырных супов

ТОП рецептов за сегодня

Прекрасный рецепт рассыпчатых рогаликов

Прекрасный рецепт рассыпчатых рогаликов

Какие подкормки оживят любимые комнатные растения

Какие подкормки оживят любимые комнатные растения

Лучшие рецепты сырных супов

Лучшие рецепты сырных супов

Польза банановой кожуры

Польза банановой кожуры

Маски для подтяжки лица

Маски для подтяжки лица

Питание для сушки тела

Питание для сушки тела

Популярные рецепты

Домашние слоёные круассаны рецепт французской кондитерской

Домашние слоёные круассаны рецепт французской кондитерской

ТОП-7 Подборка рецептов теста для тарталеток

ТОП-7 Подборка рецептов теста для тарталеток

Салат «Наложница» пошаговый рецепт

Салат «Наложница» пошаговый рецепт

Вкусные вафли для электровафельницы: ТОП-30 простых рецептов!

Вкусные вафли для электровафельницы: ТОП-30 простых рецептов!

Как испечь хлеб в домашних условиях без дрожжей

Как испечь хлеб в домашних условиях без дрожжей

Салат «Черепаха» для детей

Салат «Черепаха» для детей

Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.