Классический клубничный пирог «Три молока» - это латиноамериканский десерт. На сегодня, в интернете можно найти массу рецептов именно этого десерта. Особенность его заключается в том, что он прост в приготовлении и безумно вкусен. При этом, стоит обратить внимание, на то, что его подают для различных случаев. Главное – это декор, который вы сами подбираете.
В нашем рецепте мы предлагаем остановиться на клубнике. Кладезь витаминов, незабываемый аромат и вкус этой ягоды способен не только украсить, но и добавить изюминку пирогу!
Ингредиенты для приготовления:
- Мука - 1,5 стакана;
- Яйца - 4 шт;
- Сахар - 1/2 стакана;
- Разрыхлитель - 1 ч.л;
- Сливочное масло - 1 кусочек;
- Ванильный экстракт - 1 ч.л;
- Молоко - 1/4 стакана;
- Соль - щепотка;
- Клубника - 400 г;
Для пропитки
- Сгущенка - 350 мл;
- Молоко - 350 мл, концентрированное;
- Сливки - 250 мл, не менее 20%;
Шаги приготовления:
- Первоначально разогрейте духовой шкаф до 175 градусов. Форму для выпечки рекомендуется брать 23 на 36 сантиметров. Ее нужно предварительно подготовить. Чтобы основа не подгорела, смажьте форму маслом и присыпьте мукой.
- В отдельной глубокой ёмкости перемешайте сыпучие ингредиенты: соль, муку и разрыхлитель.
- Возьмите ещё одну ёмкость и положите масло. Взбейте ингредиент, миксером добавляя постепенно сахар. После, вбейте четыре яйца, налейте молоко и добавьте ванильный экстракт. Рекомендуется яйца добавлять поочередно, не забывая постоянно вымешивать массу.
- Как только яйца полностью перемешиваются с другими компонентами самое время постепенно подсыпать сухие ингредиенты, регулярно перемешивая.
- Получившееся тесто нужно распределить по форме и отправить в духовой шкаф на 25 минут. Пирог должен остыть, прежде чем вы пропитаете его.
- Все необходимые ингредиенты для пропитки перемешайте. У вас должна получиться однородная масса. Вам понадобится сгущенное молоко, концентрированное молоко и сливки. В том случае, если вы не знаете где купить концентрированное молоко замените его на сухое молоко или топленное. После того, как все ингредиенты смешаны, можно сказать с уверенностью, что пропитка готова! Главное на этом этапе перемешивать ингредиенты, а не взбивать!
- Остывший корж проколите вилкой. Пропитайте получившимся кремом корж и дайте настояться на протяжении нескольких часов.
- Прежде, чем подавать пирог его нужно украсить. В нашем рецепте для украшения предлагается взять взбитые сливки и клубнику. Украсьте пирог компонентами и подавайте к столу!
