Ингредиенты:
- 1,25 чашки жирных сливок
- 1/3 чашки молока
- 0,5 чашки свежего кофе (эспрессо)
- 0,5 чашки сахара
- ваниль по вкусу
- 7 яичных желтков
Пошаговый рецепт приготовления:
- В кастрюльке смешать молоко, кофе и сливки. Подогреть, до кипения не доводить. Затем остудить.
- Желтки растереть с сахаром. Постепенно вводить сливочно-кофейную массу в желтки. Если понадобится, процедить.
- Наполнить формочки яично-сливочной массой, поставить на водяную баню в предварительно разогретую до 170 градусов духовку и готовить 20-25 минут.
- Дать готовому блюду остыть и поставить на некоторое время в холодильник. Перед подачей нужно посыпать сахаром и поставить в духовку на пару минут (под гриль). Получится 2-4 порции, в зависимости от размера емкости, в которой будет выпекаться крем-брюле.
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием и не забудьте поделиться интересным рецептом с друзьями в соцсетях!