Недавно готовила кокосовую глазурь для покрытия торта. И она мне очень понравилась! Получилась блестящей и немного пушистой, при этом она очень ароматная и вкусная! Такая глазурь подходит для покрытия не только поверхности тортов, но и пряников, печенья, кексов и так далее. И очень просто готовится!
Ингредиенты:
- 1 стол. д. – кокосовой эссенции
- 1,5 стакана – мелкого сахара
- 4 – белка яиц
- 0,5 стакана воды
- ¼ чайн. л. – винного камня
Рецепт приготовления кокосовой глазури для торта:
- Смешиваем в емкости сахар, винный камень, белки яиц и воду, взбиваем миксером на малых оборотах примерно 1 минуту.
- Затем переставляем емкость на водяную баню и продолжаем взбивать, делаем это еще не менее 5-7 минут, пока образуются пики.
- Снимаем с огня, вводим эссенцию, взбиваем на больших оборотах 1-2 минуты.
- Наносим на поверхность кондитерских изделий.
- Если у вас нет винного камня, то просто используйте лимонный сок, достаточно 4-5 капель. Глазурь порадует вас и внешним видом и вкусом!