Королевский баклажан по арабски! Безумно вкусный, красивый и эффектный. И готовится он не в духовке, а в холодильнике!
Ингредиенты:
- Баклажаны (крупные) — 3 шт.
- Перец болгарский — 4 шт.
- Помидор — 4 шт.
- Сырок плавленый — 4 шт.
- Чеснок — 5 зубчиков
- Майонез — 3-5 ст.л.
- Соль, перец черный молотый
- Зелень
Пошаговый рецепт приготовления королевских баклажан по арабски:
- Начинаем с баклажанов — нарезаем их на длинные тонкие пластины (вдоль от «носика» до хвостика).
- Теперь обжариваем их на растительном масле до мягкости.
- Пока жарим баклажанные пластины, разогреваем духовку до 150 градусов.
- Моем перцы, но не чистим.
- Отправляем перчики в духовку и печём до образования на них тёмной корочки (шкурка должна потемнеть).
- Время от времени переворачиваем их, чтобы все бочки равномерно пропеклись.
- Вынимаем и складываем перцы в целлофановый мешок.
- Завязываем его и оставляем на 15 минут – перцы должны пропариться.
- Затем достаём и чистим от шкурки, вырезаем плодоножки и нарезаем перцы кубиками.
- Помидоры моем и тоже нарезаем кубиками.
- Сырки натираем на терке. Добавляем в натёртые сырки чеснок, пропущенный через чесночницу.
- Добавляем майонез и все хорошо перемешиваем.
- Собираем наш террин. Первый слой – баклажаны.
- Выкладываем их в казанок как лучи солнца или лепестки ромашки – от центра к краям по кругу казанка. Солим, перчим.
- Далее слой сырковой массы – выкладываем лишь половину.
- Теперь слой перца. И снова солим.
- Следующий слой – помидоры. Снова солим и притрушиваем рубленой зеленью (укропом).
- Опять укладываем баклажаны и повторяем слои: сырковая масса, перец, помидоры, зелень.
- Последний слой — баклажаны.
- Казанок накрываем плоской тарелкой, ставим наверх что-то тяжёлое и ставим в холодильник на ночь.
- Утром или днём, когда придут гости, аккуратно переворачиваем казанок с тарелкой верх дном.
- То есть террин у нас получается на тарелке, а казанок просто снимаем.
Получается баклажановый торт! Безумно вкусно и красиво! Приятного аппетита! Поделись этим рецептом со своими друзьями, пускай тоже попробуют приготовить!