Крем «Мокрое безе» как раз для тех, кто пока не справляется с заварным белковым!
Ингредиенты:
- Белок яичный (если мелкие, то 5 шт.) —4 шт.
- Сахар —1 стакан
- Ванилин —1 пакет
- Кислота лимонная —1/4 ч. ложки
Приготовление крема «Мокрое безе»:
- Миксером слегка взбить белки. Добавить сахарный песок, ванилин и лимонную кислоту.
- Ставим на водяную баню, чтобы вода уже кипела и взбиваем миксером 10-15 минут.
- Масса получится белоснежная и пышная.
- Когда на креме появятся следы от венчика (крем начнет наворачиваться на венчики), то снять кастрюльку и взбивать еще 3-4 минуты.
- Ждем когда остынет и украшаем. Можно крем красить после приготовления.
- Очень стойкий, вкусный и нежный, как зефирчик. Приятного аппетита!