Кремлевский торт — это ну очень вкусный торт, рецепт которого незаслуженно забыт! Вы только представьте себе хрустящие слоеные коржи и целых три вида крема! Не торт, а настоящая сказка. Несмотря на свое название и пафосность, готовить его совсем просто! Но ведь гости об этом не догадаются, а будут уверены, что вы сотворили настоящий шедевр! Итак,записывайте.
Ингредиенты для теста:
- мука — 2 ст;
- сметана — 200 г;
- масло сливочное — 200 г.
Для желткового крема:
- яичные желтки — 5 шт;
- масло сливочное — 100 г;
- сахар — 0,75 ст.
Для белкового крема:
- яичные белки — 5 шт;
- сахар — 0,75 ст.
Для лимонного крема:
- лимон — 1 шт;
- 1/2 ст. сахара.
Способ приготовления:
- Отправьте масло в морозилку на 15-20 минут. Затем натрите его на терке, смешайте со сметаной, добавьте просеянную муку и замесите тесто. Тесто получается довольно мягкое. Разделите теперь тесто на 6 шариков и поставьте в холодильник на 2 часа.
- Тем временем приготовьте лимонный крем: ошпарьте лимон кипятком и натрите его на терке. Добавьте сахар и перемешайте.
- Белковый крем: для этого белки взбейте в пышную пену.
- Желтковый крем: желтки разотрите с сахаром, затем взбейте их с маслом.
- Достаньте охлажденное тесто и раскатайте тесто в тонкий пласт.
- Духовку нагрейте до 180 градусов и выпекайте коржи до готовности.
- Коржи остудите и промажьте каждый корж кремом поочередно.
- Сверху обильно смажьте торт белковым кремом. А бока присыпьте крошкой из обрезков коржа.
- Украсьте торт по своему желанию. Я добавляла немного какао в белковый крем и по кругу выдавила из шприца полоску коричневого крема, которой затем придала оригинальную форму при помощи вилки. Посередине украсьте ягодами. Приятного аппетита!