Скажем честно, рецепт не наш, увидели в журнале. К шпинату относимся с прохладцей, редко когда его не использовали, только для зеленого борща. Но этот рецепт подкупил нас наличием в ингредиентах кукурузной муки, а выпечку с ней мы обожаем. Сделали эту запеканку — оказалось не просто хорошо — супер! Попробуйте и убедитесь сами.
Ингредиенты:
- 200 гр шпината
- 1 болгарский красный перец
- 2 яйца
- 250 гр творога
- 1 ч. ложка соды
- 1.5 стакана кукурузной крупы мелкого помола
- 1 пучок зелёного лука
- 0.5 стакана растопленного маргарина
- 1 ч. ложка соли
Приготовление:
- Шпинат, перец и лук мелко порезать, яйца взбить и все перемешать с остальными ингредиентами.
- Выложить в смазанную маслом форму и выпекать при 180С минут 30.
Готовность запеканки можно проверить зубочисткой. Если палка сухая — значит изделие готово. Вкусно, быстро и красиво.Приятного аппетита!