Очень вкусные, пряные, с золотистой корочкой окорочка, запеченные в духовке с легким цитрусовым ароматом станут кулинарным произведением искусства на каждом столе. Изюминкой данного блюда является пикантный греческий маринад.
Ингредиенты:
- 1 ст. нежирного йогурта без добавок или кефира
- 2 кг куриных окорочков (голеней, крылышек)
- 2 ст. л. оливкового масла
- 0,5 ст. л. сушеного орегано
- соль, перец черный молотый по вкусу
- 2–4 зубчика чеснока
- 2 ст. л. лимонного сока
- цедра лимона
- небольшой пучок свежей петрушки
Способ приготовления:
- Для начала необходимо приготовить маринад по-гречески. Для этого в глубокой миске смешайте 2 ст.л. оливкового масла, 1 ст. нежирного йогурта без добавок или кефира, 2 - 4 измельченных зубчика чеснока, соль, перец черный молотый по вкусу, 0,5 ст.л. сушеного орегано, 2 ст.л. лимонного сока, цедру лимона, измельченный пучок свежей петрушки, тщательно перемешайте.
- 2 кг куриных окорочков, можно использовать голени или крылышки, помойте, обсушите, поместите в прочный пакет и влейте туда подготовленный маринад. Плотно завяжите пакет и тщательно разомните руками, чтобы окорочка полностью покрылись маринадом. Поместите пакет в холодильник на несколько часов, но лучше всего на целую ночь.
- Разогрейте духовку до 190 градусов. В форму для запекания выложите мясо с маринадом, накройте листом фольги.
- Отправьте мясо в духовку для запекания на 30 минут, по истечении этого времени снимите фольгу и запекайте мясо до образования румяной корочки.
- Готовые окорочка выложите на красивое блюдо, сразу же подавайте к столу, пока не остыли. Приятного аппетита!