Мягкие, воздушные и очень вкусные ленивые вареники с творогом – это то блюдо, которое с удовольствием едят и взрослые, и дети. Даже те, кто не любят творог, не откажутся от такого угощения. Сделать их очень просто, но придется потратить некоторое время на ожидание. Так как вареники с манкой, тесту надо будет постоять, чтобы она набухла.
Благодаря тому, что муки в тесто идет очень мало, получается очень вкусно. А малиновый соус и густая вкусная сметанка отлично дополняют блюдо: ну какие вареники без сметаны!
Состав продуктов:
- 700 грамм творога
- щепотка соли
- четыре столовых ложки сахарного песка
- два сырых куриных яйца
- четыре столовых ложки манной крупы
- 250 грамм пшеничной муки (примерно)
- сметана, малина и сахар – для заправки
Пошаговый процесс приготовления:
- В миску выкладываем творог (он может быть любой жирности, но лучше брать не очень зернистый вариант, мягкий), добавляем туда же щепотку соли, сахарный песок.
- Вбиваем в творог сырые куриные яйца, разминаем все в однородную массу: вилкой, толкушкой или блендером.
- Всыпаем в полученную массу манную крупу, перемешиваем и оставляем на 30-40 минут, чтобы манка набухла.
- Затем стол посыпаем мукой, выкладываем на него творожную массу, замешиваем тесто. Тесто получается липким, но больше муки, чем по рецепту, добавлять не нужно.
- Разрезаем тесто на две части, раскатываем его в колбаску, наискосок нарезаем кусочками.
- Место среза обваливаем в муке, придаем форму вареников.
- В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения, добавляем соль по вкусу и выкладываем вареники. Перемешиваем.
- Варим в течение двух минут (примерно): как только все вареники всплывут на поверхность, их необходимо достать шумовкой.
- Делаем заправку: спелые ягоды малины выкладываем в чашу блендера, добавляем к ним сахар, взбиваем.
- Поливаем вареники сметаной (у меня вкусная густая домашняя сметана, сделанная из молока и масла) и малиной, подаем на стол.
Ленивые вареники с творогом станут отличным ужином или сытным обедом. Если сделать соус из малины, то вареники будут кушать даже те маленькие вредины, которые не любят творог. Готовьте с удовольствием и приятного всем аппетита!