Необходимые ингредиенты:
- яйцо 1 шт
- масло растительное 80 мл
- масло сливочное 1 ст.л
- молоко горячее 160 мл
- сахар 80 г
- дрожжи сухие 10 г
- соль щепотка
- ванилин по вкусу
- мука 400 г
Процесс приготовления:
- Смешиваем сливочное масло и растительное, топим до однородности и снимаем с плиты.
- Молоко горячее смешиваем с дрожжами и сахаром, ванилином и яйцом, солью.
- Соединяем обе массы и вымешиваем до однородности.
- Просеиваем муку и частями вводим в тесто, вымешиваем до однородности.
- Накрываем тесто и оставляем в теплом месте на 30 минут.
- Противень застилаем пергаментом.
- Тесто делим на небольшие кусочки, каждый скатываем в колобок, потом в небольшую лепешку с углублением в середине и укладываем их на противень.
- Смачиваем дно стакана в муке и делаем углубление еще раз. Накрываем противень полотенцем и оставляем на 20 минут.
- Опять делаем углубление пальцами, смазываем ватрушки взбитым яйцом.
- Выпекаем при 180 градусах в течение 20 – 30 минут.
- Выкладываем в углубление любой джем, варенье или творог посыпаем ватрушки пудрой и подаем к столу.
Совет: тесто старайтесь не забить мукой – оно не должно быть липким. Для начинки лучше взять варенье или джем с кислинкой- абрикосовое, апельсиновое, сливовое и т.д. Если возьмёте творог, можно добавить в него один желток и щепотку ванильного сахара. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!