Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Любимый рецепт ватрушек из дрожжевого теста

Любимый рецепт ватрушек из дрожжевого теста

Необходимые ингредиенты:

  • яйцо 1 шт
  • масло растительное 80 мл
  • масло сливочное 1 ст.л
  • молоко горячее 160 мл
  • сахар 80 г
  • дрожжи сухие 10 г
  • соль щепотка
  • ванилин по вкусу
  • мука 400 г

Процесс приготовления:

  1. Смешиваем сливочное масло и растительное, топим до однородности и снимаем с плиты.
  2. Молоко горячее смешиваем с дрожжами и сахаром, ванилином и яйцом, солью.
  3. Соединяем обе массы и вымешиваем до однородности.
  4. Просеиваем муку и частями вводим в тесто, вымешиваем до однородности.
  5. Накрываем тесто и оставляем в теплом месте на 30 минут.
  6. Противень застилаем пергаментом.
  7. Тесто делим на небольшие кусочки, каждый скатываем в колобок, потом в небольшую  лепешку с углублением в середине и укладываем их на противень.
  8. Смачиваем дно стакана в муке и делаем углубление еще раз. Накрываем противень полотенцем и оставляем на 20 минут.
  9. Опять делаем углубление пальцами, смазываем ватрушки взбитым яйцом.
  10. Выпекаем при 180 градусах в течение 20 – 30 минут.
  11. Выкладываем в углубление любой джем, варенье или творог посыпаем ватрушки пудрой и подаем к столу.

Совет: тесто старайтесь не забить мукой – оно не должно быть липким. Для начинки лучше взять варенье или джем с кислинкой- абрикосовое, апельсиновое, сливовое и т.д. Если возьмёте творог, можно добавить в него один желток и щепотку ванильного сахара. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.