Этот легкий и удивительно вкусный десерт несложно приготовить самостоятельно. Такое лакомство всегда вкуснее, чем магазинное. Сладкоежки любого возраста будут в восторге от такого десерта. Пошаговый рецепт пирожного Берлини смотрите ниже!
Первый вид теста:
- 250 г муки
- 150 г мягкого масла
- 80 г сахара
- 1 желток
- 1/2 пакетика порошка для выпечки
Начинка:
- 300 г молотых орехов
- 100 г сахара
- 3 ложки молока
- 3 ложки абрикосового или другого варенья
- 4 ложки рома
Второй вид теста:
- 3 яйца
- 4 ложки сахара
- 3 ложки муки
Глазурь:
- 5 ложек сахара
- 3 ложки воды
- 3 ложки какао
- 2 ложки масла
Пошаговый рецепт пирожного Берлини:
- Для первого вида теста готовим муку, смешанную с разрыхлителем. Затем добавляем мягкое масло (его нужно протереть в ладонях до образования хлопьев). Добавьте сахар и перемешайте, затем яичный желток и снова перемешайте в течение 5 минут.
- Откладываем тесто в форме шара в сторону и начинаем готовить начинку. Смешайте молотые орехи с сахаром, ромом, молоком и абрикосовым джемом до однородного состояния и отложите в сторону.
- Готовим вторую прослойку: смешиваем яйца с сахаром до его растворения (10-15 минут), добавляем муку и аккуратно перемешиваем ложкой снизу вверх.
- Смазанную маслом форму выстилаем бумагой для выпечки, раскатываем тесто на столе и при помощи скалки перекладываем в подготовленную форму (20×30 см). Даже если тесто порвется, его можно поправить руками.
- Сверху выкладываем начинку, которую будем накрывать другим слоем теста. На начинку выливаем второй вид теста и отправляем в духовку на 25 минут. Проверяем готовность зубочисткой.
- После того, как пирог охладится, перекладываем его на другую тарелку, затем снова переворачиваем на другую тарелку, чтобы придать ему нужную форму, а затем начинаем готовить шоколадную глазурь. Смешиваем сахар с какао и добавляем воду. Ставим на медленный огонь и постоянно помешиваем, пока сахар не растает.
- В конце добавляем масло и перемешиваем до однородного состояния. Дайте глазури немного остыть, а затем осторожно намажьте ее на торт. Этот десерт получается очень вкусным благодаря изумительной ореховой начинке и кисло-сладкому джему.
- Обязательно приготовьте эти чудесные пирожные и угостите своих родных вкусным лакомством! Приятного аппетита!