Рецепт опубликован: 20 Января 2018 года Рецепт обновлен: 20 Октября 2018 года
Ингредиенты для приготовления:
Молоко - 100 мл;
Кокосовая стружка - 50 г;
Какао порошок - 2 ст.л;
Мед - 50 г;
Шоколад - 200 г, темный (поломать на мелкие кусочки);
Сливочное масло - 150 г;
Яйца - 3 шт (отделить белки от желтков);
Миндаль - 75 г, молотый;
Сахарная пудра - 100 г;
Сливки - 300 мл, жирные ( для украшения);
Кардамон - 2 стручка (перемолоть с миндалем);
Шаги приготовления:
Выстелите пергаментной бумагой дно и боковые поверхности прямоугольной формы для выпечки размером 30*11 см.
Смешайте молоко, кокосовую стружку, какао и мед в кастрюле средних размеров. На умеренном огне доведите до кипения, постоянно помешивая, снимите с огня.
В полученную смесь добавьте шоколад и масло, перемешайте деревянной ложкой. По одному добавьте яичные желтки, затем миндаль с кардамоном и половину сахара.
Взбейте миксером белки до густого состояния, постепенно добавляя оставшийся сахар.
Треть взбитых белков добавьте в шоколадную смесь, перемешайте, потом добавьте оставшиеся белки и перемешайте все как можно быстрее и равномерно.
Полученную смесь перелейте в противень и выпекайте 40 минут при температуре 180 градусов в режиме «горячий пар». Оставьте остывать.
Украсьте торт взбитыми сливками и посыпьте сверху какао-порошком. Приятного аппетита!
