Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Лучший и самый нежный торт «Наполеон» по классическому рецепту

Лучший и самый нежный торт «Наполеон» по классическому рецепту

Делимся сегодня с вами рецептом лучшего и самого нежного торта «Наполеон» по классическому варианту.. Вариации на тему «Наполеона» с каждым годом только множатся. Если вы не знаете, по какому рецепту приготовить, смело выбирайте предложенный нами. Во-первых, он подробный и проверенный временем. Во-вторых, результат получается ну очень вкусным!

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука 460 г
  • Сливочное масло 410 г
  • Вода 160 г
  • Уксус 15 г
  • Соль 0,3 ч. л.
  • Молоко 700 мл
  • Сахар 200 г
  • Яйцо 3 шт.
  • Крахмал 30 г
  • Ванильный сахар 10 г

Пошаговый рецепт приготовления торта «Наполеон»:

  1. Нарежьте 260 г охлажденного сливочного масла кубиками. Всыпьте просеянную муку и соль. Перетрите массу в крошку.
  2. Смешайте ледяную воду и уксус. Влейте в мучную смесь. Замесите тесто.
  3. Разделите тесто на 14 кусочков. Заверните каждый кусок в пищевую пленку. Отправьте в морозилку на полчаса.
  4. Переложите тесто на полку в холодильник. Доставайте по одному кусочку.
  5. Первый раскатайте на столе, присыпанном мукой. Подготовьте шаблон в виде круга диаметром 21 сантиметр. Подровняйте края теста по нему. Обрезки не выбрасывайте. Они пригодятся для посыпки.
  6. Выложите тесто на пергамент и наколите вилкой. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 7 минут до легкого золотистого цвета.
  7. Испеките остальные коржи так же. Остатки теста выпекайте 7–9 минут. Отложите их в пакет до использования.
  8. Приготовьте крем. В яйца добавьте сахар и ванильный сахар. Взбейте в пышную светлую пену. Добавьте крахмал. Постоянно помешивайте.
  9. Доведите молоко до кипения и струйкой влейте его в желтковую массу. Поставьте крем на медленный огонь. Варите до загустения.
  10. Снимите с огня. Остудите до 30 градусов. Добавьте 150 г сливочного масла и перемешайте.
  11. Соберите торт. Каждый корж прослоите кремом. Выкладывайте коржи друг на друга, хорошо прижимайте к предыдущим. Смажьте верх и бока торта кремом.
  12. Измельчите обрезки в крошку. Посыпьте ими торт. Отправьте десерт в холодильник на ночь.

Говорят, что этот торт хлопотно готовить, но, если вы будете следовать всем инструкциям, у вас получится восхитительное лакомство. Приятного аппетита!

Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.