Великолепный маковый торт с нежным сливочно-лимонным кремом, который готовится достаточно просто. Имеет большую популярность среди моих подруг. Сам по себе торт легкий, воздушный и не очень калорийный.
Ингредиенты:
- Яйца — 4 шт
- Яичные белки — 2 шт
- Сахар — 110 г (+ 1/3 ст. в крем)
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Ванильная эссенция — 1 ч.л.
- Молоко — 1 ст.
- Сливки — 250 мл
- Лимон — 1 шт
- Крахмал — 7 г
- Яичные желтки — 2 шт
- Белый шоколад — 80 г
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Молотый мак — 1/2 ст.
- Мука — 3 ст.л.
Как приготовить маковый торт со сливочно-лимонным кремом:
- В удобной посуде при помощи миксера взбиваем 4 яйца, два яичных белка, 110 г сахара.
- Взбиваем около 5 минут, затем в самом конце добавляем растительное масло и ванильную эссенцию.
- Готовим сухую смесь: добавляем немного соли, три столовые ложки муки, пол стакана молотого мака и чайную ложку разрыхлителя, перемешиваем и аккуратно перемешиваем сухую смесь со взбитыми яйцами.
- Перемешиваем все до однородной массы.
- Тесто заливаем в форму для выпекания и отправляем выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 7-8 минут.
- Пока выпекается тесто, готовим крем. Сначала снимаем полосочками цедру лимона и выжимаем сок.
- Затем смешиваем сахар, желтки, молоко и крахмал в кастрюле, ставим на медленный, постоянно перемешивая, доводим до кипения.
- Добавляем сок лимона и цедру и варим до загустения.
- Пока выпекается тесто, готовим крем. Сначала снимаем полосочками цедру лимона и выжимаем сок.
- Затем смешиваем сахар, желтки, молоко и крахмал в кастрюле, ставим на медленный, постоянно перемешивая, доводим до кипения.
- Добавляем сок лимона и цедру и варим до загустения.
- Добавить шоколад, перемешать хорошенько. Затем остудить крем, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на один час.
- Достаем корж из духовки, накрываем верхнюю его часть пергаментом и охлаждаем завернутым в полотенце.
- Затем снимаем бумагу вместе в с верхним слоем и разрезаем корж на три равные части.
- Взбиваем сливки, добавляем туда охлажденный крем и намазываем каждый корж и складываем друг на друга.
- Торт полностью обмазываем кремом и украшаем по желанию. Приятного аппетита!