Маринованные грибы — хрустящие, с пряностями — лучше закуски не найти! Выбирая между маринованными шампиньонами из магазина и домашними, конечно, вкуснее вторые. Самому маринад сделать легко, да и получается вкуснее! Ты сможешь приготовить маринованные грибы к праздничному столу — через 6 часов томления в маринаде они будут готовы. Только представь себе этот удивительный аромат, который ассоциируется с отдыхом на природе…
Помни, что кусочки нарезанных шампиньонов должны быть достаточно толстыми — грибы увариваются в 2 раза. Выбирай только свежие грибы, тщательно очищай их. Это улучшит качество блюда! И так, приступаем, готовим вкуснейшие домашние маринованные грибы!
Ингредиенты для приготовления:
- Грибы шампиньоны - 500 г;
- Чеснок - 3 зубчика;
- Лук - 1 шт;
- Болгарский перец - 1/2 шт, красный;
Для маринада:
- Вода - 1 л;
- Лавровый лист - 2 листочка;
- Перец черный - 5 горошин;
- Майоран - по вкусу, сушеный;
- Уксус - 80 мл, 9%-й;
- Соль - 1,5 ч.л;
- Сахар - 1 ст.л;
- Оливковое масло - 1 ст.л;
Шаги приготовления:
- Хорошенько очисти шампиньоны и вытри их влажной салфеткой.
- Отвари грибы с лавровым листом, перцем и зеленью в кипящей, слегка подсоленной воде в течение 5 минут, откинь их на дуршлаг.
- Приготовь маринад: воду с лавровым листом, черным перцем и майораном доведи до кипения. Через 3 минуты сними с огня, добавь уксус, оливковое масло, перец по вкусу.
- Уложи шампиньоны в глубокую керамическую посуду, сверху высыпь измельченный чеснок, лук и кубики перца.
- Залей горячим маринадом, закрой грибы крышкой и оставь остужаться.
- После остывания подержи их в холодильнике, лучше всего оставить там их на ночь. Но уже через 6 часов грибочки могут быть поданы к столу!
- Можно нарезать крупные грибы пополам, но лучше всего мариновать маленькие грибочки целыми. Иногда кажется, что эта закуска по вкусу всем!