Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Нежное Безе или Меренга по-французски

Нежное Безе или Меренга по-французски

Необходимые ингредиенты:

  • Белок яичный — 3 шт.
  • Сахар — 100 г
  • Ванильный сахар — 8 г
  • Соль — щепотка
  • Сахарная пудра — 100 г
  • Лимонный сок — 5 капель
  • По желанию можно покрасить пищевым красителем.

Процесс приготовления:

Внимание! Посуда и все принадлежности для приготовления должны быть сухими.

  1. Аккуратно отделяем яичные желтки от белков. Ни капли желтка не должна попасть в белки.
  2. На средних оборотах миксера взбиваем белки до пены. Чтобы белки лучше взбились, добавляем щепотку соли и лимонный сок (лимонную кислоту).
  3. Продолжая взбивать, частями добавляем сахар. Обороты миксера постепенно увеличиваем до максимальных значений. Белковую массу взбиваем до полного растворения сахара.
  4. Затем, частями добавляем сахарную пудру и продолжаем взбивать. Белковую массу взбиваем до устойчивых пиков (примерно 12 минут).
  5. Взбитую белковую массу заправляем в кондитерский мешок.
  6. Противень застилаем пергаментной бумагой и выдавливаем на пергамент с помощью кондитерского мешка, заготовки безе.
  7. Разогреваем духовку до температуры 100° C и сушим безе 2 часа.
  8. Через два часа проверяем готовность меренги. Она должна быть полностью сухая.
  9. Отключаем духовку и оставляем противень с меренгой в духовке, до полного остывания.

Готовьте с удовольствием и приятного аппетита! Вкусных Вам десертов, друзья!

Похожие рецепты

Трюфеля с вишней в шоколадной помадке

Трюфеля с вишней в шоколадной помадке

Рецепт «Соффиони»

Рецепт «Соффиони»

Рецепты из тыквы пошагово с фото

Рецепты из тыквы пошагово с фото

Полезные и вкусные тыквенные пончики

Полезные и вкусные тыквенные пончики

Бисквитное пирожное с кремом и прослойкой безе

Бисквитное пирожное с кремом и прослойкой безе

Рецепт вкусного бисквитного пирожного

Рецепт вкусного бисквитного пирожного

ТОП рецептов за сегодня

Супер влажный шоколадный пирог

Супер влажный шоколадный пирог

Как идеально очистить посуду от накипи без повреждений эмалированного покрытия

Как идеально очистить посуду от накипи без повреждений эмалированного покрытия

Рецепт пирога Вулкан

Рецепт пирога Вулкан

Как засолить селедку

Как засолить селедку

Домашнее пирожное «Картошка»

Домашнее пирожное «Картошка»

Макароны с фаршем и сыром в духовке

Макароны с фаршем и сыром в духовке

Популярные рецепты

Торт Сметанник без выпечки

Торт Сметанник без выпечки

Как приготовить салат из болгарского перца и моркови

Как приготовить салат из болгарского перца и моркови

Пирог с картошкой и беконом

Пирог с картошкой и беконом

Пропитка для бисквитного торта

Пропитка для бисквитного торта

Бездрожжевой хлеб

Бездрожжевой хлеб

Салат «Черепашка» рецепт пошаговый

Салат «Черепашка» рецепт пошаговый

Copyright © 2016-2020 Типичный Кулинар.