Вы уже устали просто жарить или запекать мясо? Тогда мы предлагаем вам приготовить к обеду или ужину вкуснейший мясной рулет с овощной начинкой. Данное лакомство сделает разнообразным повседневный стол, а также украсит любое праздничное застолье!
Ингредиенты для приготовления:
- Цукини - 100 г;
- Лук порей - 70 г;
- Томаты вяленые - 30 г;
- Чеснок - 5 зубчиков;
- Тимьян свежий - 3 г;
- Говядина - 760 г, вырезка;
- Помидоры черри - 150 г;
- Болгарский перец - 300 г;
- Уксус бальзамический - 20 г;
- Сахар тростниковый - 5 г;
- Розмарин - 3 г;
- Соль, перец - по вкусу;
- Оливковое масло - 80 мл;
Шаги приготовления:
- Порежьте цукини средними брусками.
- Почистите чеснок, измельчите.
- Порубите вяленые томаты.
- Отделите листья тимьяна и розмарина от стеблей. Листья розмарина нашинкуйте мелко.
- Далее нужно смешать оливковое масло (2 ст.л.), тимьян и чеснок.
- Достаньте говядину, помойте, просушите, далее нужно сделать с краю куска продольный надрез, его глубина должна быть 0,5 см. Теперь следует сформировать аккуратный пласт, подрезая кусок, словно вы разворачиваете рулет.
- Теперь необходимо выложить вяленые томаты, цукини, чеснок, смешанный с тимьяном сверху на мясной пласт, посыпьте солью, перцем, изделие нужно плотно свернуть и обвязать, используя шпагат.
- Прогрейте сковородку с оливковым маслом, отправьте жариться рулет со всех сторон до золотистости.
- Теперь нужно разрезать на две половинки болгарский перец. Лук-порей нарежьте кольцами.
- Противень застелите пергаментом, переложите сюда же черри, перец болгарский, лук-порей.
- Далее нужно смешать соль с перцем, оливковым маслом (3 ст.л.), бальзамическим уксусом, сахаром, листьями розмарина. Получившейся массой залейте овощи.
- На овощи положите рулет, отправьте запекаться в духовой шкаф на 25 минут при 180 градусах. Готовое мясо пусть отдохнет 5 минут, а потом можете нарезать его и с овощами подавайте к столу.
