Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Мясо по-французски, запеченное в духовке: пошаговый рецепт

Мясо по-французски, запеченное в духовке: пошаговый рецепт

Изысканное блюдо станет украшением каждого стола, а особенно новогоднего!

Ингредиенты:

  • мясо – 500 г.
  • лук – 3 шт.
  • майонез – 200 г.
  • сыр твердый – 200-300 г.
  • помидоры – по желанию
  • соль
  • перец
  • зелень – не обязательно.

Способ приготовления:

  1. Мясо нужно нарезать ломтиками по 1 см толщиной и обязательно поперек волокон.
  2. Отбиваем мясо с двух сторон. Я отбиваю кусочки до тонкого, а потом складываю пополам, придавая им ровненькую форму.
  3. Отбитое мясо равномерно присолить и поперчить – каждый кусочек в отдельности.
  4. Можно оставить на 5 минут пропитаться солью и перцем. Запах будет ароматнее, если перец перемолоть перед самым приготовлением блюда.
  5. Отбитое мясо выкладываем на противень, смазанный сливочным маслом. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Выложить на отбитое мясо довольно плотным слоем.
  6. Сверху полить майонезом. Я для этих целей беру майонез в пакете, срезаю небольшой уголок, чтобы получилась маленькая дырочка и из этой дырочки поливаю майонезом.
  7. Так легче контролировать количество майонеза и не нужно беспокоиться о том, что сдвинется лук, если обмазывать ложкой.
  8. Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем 30 минут. Достаем мясо из духовки, сверху посыпаем сыром, тертым на средней или мелкой терке.
  9. Снова выпекаем в духовке уже до готовности. Обычно еще минут 10 или 15. Сыр должен полностью расплавиться и приобрести сочный оранжевый цвет.
  10. У меня на поддоне образовалось очень много бульона. Я дала мясу 5 минут настояться в этом бульоне и горячим подала на стол.
  11. Получилось очень нежно и вкусно. Рекомендую также и к праздничному столу.
Copyright © 2016-2024 Типичный Кулинар.