Мы привыкли видеть картофель в вареном, жареном или печеном виде, с овощами и мясом или с зеленью. Но наши бабушки знали еще один замечательный способ приготовления запеченного картофеля с домашним топленым молоком. Блюдо долго томилось в печи и было поистине вкусным. Для приготовления молочного картофеля подойдет и современная духовка. Молоко лучше брать домашнее, а если магазинное, то с высоким процентом жирности или немного добавить сливок. Такая картошка просто тает во рту.
Ингредиенты на 3 порции:
- Картофель 500 г
- Топленое молоко 1 стак.
- Яйцо 1 шт
- Сливочное масло 50 г
- Твердый сыр 50 г
- Черный перец (молотый) по вкусу
- Соль по вкусу
Приготовление:
- Картошку чистим и нарезаем тонкими брусочками. Отдельно смешиваем молоко, яйцо и соль.
- Картошку перекладываем в форму для запекания и заливаем смесью, сверху нарезаем масло.
- Отправляем в духовку и держим 15 минут на сильном огне, потом убавляем до 180 градусов и томим еще 1,5 часа.
- За 20 минут до окончания приготовления посыпаем картошку тертым сыром. Если на дне жидкость отсутствует, блюдо готово.
Рецепт приготовления невероятно прост и требует только терпения, ведь сложно долго ждать такую вкуснятину. Картофель с молоком получается удивительно нежным и подходит в качестве гарнира практически к любому блюду.