Нежное, необыкновенно вкусное заварное тесто легко приготовить, используя данные подсказки. Выпечка получается просто идеальной!
7 секретов приготовления идеального заварного теста:
- Необходимо обязательно соблюдать пропорции всех ингредиентов. Вода в кастрюле должна быть в подходящем количестве и не должна выкипеть. Иначе тесто потеряет воздушность.
- Муку добавляйте в жидкую смесь очень быстро и тщательно перемешайте.
- Температура теста должна быть умеренной, чтобы яйца легко растворились в нем и не свернулись при этом.
- Противень для выпечки обязательно смочите водой поверх масла. Благодаря этому пирожные и булочки поднимутся при выпекании и не пригорят.
- Тесто выкладывайте на противень с помощью чайной ложки.
- Духовку разогрейте до 180 градусов, не больше. Не открывайте духовку до окончания процесса выпечки.
- Готовые пирожные остудите, в середину положите начинку по вашему усмотрению.