Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

«Наполеон» на пиве

«Наполеон» на пиве

Торт «Наполеон» на пиве – для подавляющего большинства людей понятие не совместимое: торт и пиво. Но на самом деле нет ничего странного: пиво прекрасно расслаивает тесто и «Наполеон» получается действительно слоеным. Конечно, есть другие способы расслаивания теста, но этот – самый простой, в рецепте теста всего четыре ингредиента, и сам процесс – также довольно прост.

Продуты:

  • масло сливочное – 250 гр
  • пиво светлое пшеничное, лучше нефильтрованное – 2/3 стакана
  • мука – 4 стакана
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка

Для крема:

  • сахар ванильный – 1 ч. ложка
  • картофельный крахмал – 3 ст. ложки
  • сахар – 1 стакан
  • молоко – 1 л
  • яйцо (желток) – 5-6 шт.

Как приготовить «Наполеон» на пиве:

  1. Муку с разрыхлителем просейте на рабочую поверхность.
  2. Очень холодное масло натрите на крупной терке, добавьте в муку и порубите ножом до образования крошки.
  3. Добавьте охлажденное пиво и замесите эластичное тесто. Если тесто получается слишком сухим добавьте еще пива.
  4. Разделите тесто на 8 частей, заверните каждую по отдельности в пленку и положите в холодильник на 1 ч.
  5. Тонко раскатайте одну часть теста в круг между 2 листами пергамента, снимите верхний лист, подровняйте края коржа ножом по форме блюда, на которое вы собираетесь выкладывать торт.
  6. Противень сбрызните холодной водой, положите на него лист пергамента с коржом, наколите корж вилкой и выпекайте в разогретой до 220 °С духовке до золотистого цвета, 5–7 мин. Точно так же испеките остальные коржи.
  7. Обрезки теста выложите на противень, покрытый пергаментом, и тоже испеките (их можно готовить 6–7 мин., чтобы они получились более поджаристыми). Готовые обрезки положите в бумажный пакет до использования.
  8. Для крема налейте молоко в сотейник с толстым дном. В небольшой части молока разведите крахмал, влейте разведенный крахмал в сотейник и слегка взбейте венчиком. Добавьте желтки, растертые с сахаром и ванильным сахаром, взбейте венчиком до однородности. Поставьте сотейник на минимальный огонь и при непрерывном помешивании доведите до кипения, но не кипятите!
  9. Готовьте, интенсивно помешивая, 2–3 мин., снимите с огня и остудите, помешивая, чтобы на поверхности не образовывалась пленка.
  10. Прослоите коржи кремом, оставив немного крема для верха; смажьте торт по бокам, закройте торт пленкой или фольгой, поместите сверху разделочную доску с грузом и поставьте в холодильник на 8–10 ч. Оставшийся крем тоже держите в холодильнике.

Перед подачей раскрошите пальцами обрезки теста. Смажьте верх торта кремом и посыпьте крошкой из обрезков. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Торт «Наполеон» с заварным кремом. Рецепт классический!

Торт «Наполеон» с заварным кремом. Рецепт классический!

Торт «Наполеон» в домашних условиях

Торт «Наполеон» в домашних условиях

Рецепт торта «Наполеон» в домашних условиях

Рецепт торта «Наполеон» в домашних условиях

Лучший и самый нежный торт «Наполеон» по классическому рецепту

Лучший и самый нежный торт «Наполеон» по классическому рецепту

Как приготовить темпе: пошаговый рецепт

Как приготовить темпе: пошаговый рецепт

Торт «Наполеон» в балканском стиле

Торт «Наполеон» в балканском стиле

ТОП рецептов за сегодня

Прекрасный рецепт рассыпчатых рогаликов

Прекрасный рецепт рассыпчатых рогаликов

Какие подкормки оживят любимые комнатные растения

Какие подкормки оживят любимые комнатные растения

Лучшие рецепты сырных супов

Лучшие рецепты сырных супов

Польза банановой кожуры

Польза банановой кожуры

Маски для подтяжки лица

Маски для подтяжки лица

Питание для сушки тела

Питание для сушки тела

Популярные рецепты

Круассаны с ванильно-заварным кремом

Круассаны с ванильно-заварным кремом

ТОП-7 Подборка рецептов теста для тарталеток

ТОП-7 Подборка рецептов теста для тарталеток

Салат с копченой курицей, яблоком и ананасом

Салат с копченой курицей, яблоком и ананасом

Вкусные вафли для электровафельницы: ТОП-30 простых рецептов!

Вкусные вафли для электровафельницы: ТОП-30 простых рецептов!

Как испечь хлеб в домашних условиях в духовке пошаговый без дрожжей

Как испечь хлеб в домашних условиях в духовке пошаговый без дрожжей

Салат «Черепаха» для детей

Салат «Черепаха» для детей

Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.