Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Быстрый способ приготовления блинчатых пирожков

Быстрый способ приготовления блинчатых пирожков

Ингредиенты для теста:

  • творог 200 г
  • яйцо 2 шт.
  • молоко кислое 500 мл.
  • картофельные хлопья «Кнор» 2,5 ст.л. (необязательно)
  • сахар 2 ч.л.
  • соль 0,5 ч.л.
  • сода 1 ч.л.
  • мука 300 г
  • растительное масло для жарки

Для начинки:

  • куриное филе 300 г
  • грибы 100 г
  • лук 2 шт.
  • сметана 1 ст.л.
  • зелень
  • соль
  • перец
  • растительное масло 1-2 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Творог взбить с яйцами и половиной молока, добавить соль, сахар, картофельные хлопья и муку, размешать.
  2. В оставшуюся часть молока всыпать соду, размешать, чтобы она погасилась, вылить молоко в тесто, взбить венчиком или миксером и отставить.
  3. Для начинки куриное филе мелко нарезать (можно фарш, НО не поленитесь, нарежьте, 300 г - это очень быстро, зато совсем другая песня!) , так же мелко нарезать грибы и лук.
  4. Все компоненты хорошенько перемешать, добавить соль, перец и масло.
  5. Выкладываем наш «фарш» на сковородку и обжариваем до готовности курицы, в конце добавляем зелень и сметану для связки. Начинка получается сочная.
  6. На хорошо нагретую сковороду (для электро плиты: 5 из 9-и) небольшого диаметра (18 см) наливаем блинное тесто, не слишком толсто (я наливаю в 2 раза больше, чем для тонких блинчиков).
  7. На одну половину кладём плоско 2 ст. л. начинки, ближе к середине, оставляя края свободными.
  8. С помощью лопатки сворачиваем блинчик пополам, накрывая свободным краем начинку. Края прижимаем лопаткой плотно, но нежно, чтобы не порвать, передвигаем получившийся «чебурек» ближе к середине и накрываем крышкой, через полминуты переворачиваем пирожок и опять накрываем крышкой.
  9. Несколько секунд - и снимаем пирожок со сковороды!

Далее, поступаем так же. Если первый пирожок получается не слишком красивый, не расстраиваемся, начиная с третьего, всё будет получаться просто идеально! Приятного аппетита!

Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.