Оригинальный, очень красивый и необычайно вкусный торт «Вулкан» станет кулинарным произведением искусства на каждом столе, приятно удивит и порадует гостей. Приготовить эту вкуснятину вы сможете легко и просто с помощью нашего пошагового рецепта, для этого не требуется иметь определенные кулинарные навыки или способности.
Ингредиенты:
- Сахар — 3 ст.
- Сметана — 1 л.
- Яйцо — 2 шт.
- Сгущенное молоко — 150 г
- Какао - порошок — 2 - 3 ст.л.
- Разрыхлитель — 2 ч.л.
- Мука — 400 - 500 г
- Сливочное масло — 50 г
- Орехи — 100 г
- Сухофрукты — 100 г
- Шоколад — 50 г
Способ приготовления:
- В глубокой миске смешайте 200 г сахара, 200 г сметаны, 2 яйца, слегка взбейте миксером.
- Добавьте 2 ст.л. какао-порошка, 2 ч.л. разрыхлителя, 150 г сгущенного молока, взбивая миксером, добавьте в полученную смесь небольшими порциями 400 - 500 г просеянной муки, замесите однородное тесто. По вашему усмотрению можно добавить в тесто растопленный шоколад, цукаты.
- Отделите от теста небольшой кусочек, раскатайте в тонкий пласт. Противень для выпечки застелите пергаментной бумагой, выложите корж.
- Разогрейте духовку до 100 градусов, выпекайте корж в течение получаса.
- Оставшееся количество теста раскатайте в толстый пласт, выложите на противень, застеленный пергаментом, выпекайте также в течение получаса при температуре 100 градусов.
- Готовые коржи полностью остудите. Большой корж порежьте кубиками (можно ромбами или кусочками произвольной формы) одинакового размера.
- Приготовьте крем. Для этого в глубокой миске смешайте 800 г сметаны, 6 - 8 ст.л. сахара, взбейте миксером до получения однородной воздушной массы.
- Тонкий корж выложите на красивое блюдо, обильно смажьте кремом, кубики обмокните в крем и выложите сверху на корж в форме горки. Между кусочками коржа выложите 100 г орехов и 100 г сухофруктов.
- В отдельной миске смешайте 50 г сливочного масла, 50 г шоколада, растопите на водяной бане, вылейте сверху на торт, отправьте его в холодильник для пропитки и застывания на пару часов. Можно подавать к столу. Приятного всем аппетита!